غذاهای محبوب کریسمس انگلیسی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

کریسمس در انگلیس سنت های خاص خود را دارد. کودکان از چراغ های کریسمس لذت می برند ، درختان کریسمس را با دقت در خانه های خود تزئین می کنند و منتظر کادوهای کریسمس خود هستند. جورابهای آنها را قبل از هر کریسمس آویزان می کنند - تا وقتی سانتا آمد ، بتواند هدیه آنها را در آنها بگذارد. به نشانه تشکر ، بچه ها یک لیوان شری و یک تکه گوشت کنار شومینه می گذارند تا پیرمرد خوب بخورد.

در انگلیس ، غذای اصلی - بوقلمون شکم پر و دسر - پودینگ کریسمس باید روی میز کریسمس قرار گیرد. بوقلمون بسیار محبوب است و اغلب در انگلیس طبخ می شود ، اما سرو آن در تعطیلات کریسمس بخشی از این رسم است. در اینجا یک دستورالعمل برای بوقلمون شکم پر آورده شده است:

بوقلمون با شاه بلوط

محصولات لازم: 1 بوقلمون ، بیکن ، جگر بوقلمون ، کره ، 1 پیاز ، 250 گرم قارچ ، 250 گرم پوره شاه بلوط ، 2 برش نان ، کرفس 4 قاشق غذاخوری خامه ، نمک ، فلفل

روش آماده سازی: ابتدا باید بوقلمون را کاملا بشویید و آن را با روغن چرب کنید ، سپس روی آن را با تکه های بیکن بپوشانید. در یک کاسه جداگانه ، پر کردن را دم کنید. روغن را گرم کرده و پیاز را اضافه کنید ، منتظر بمانید تا کمی نرم شود و رنگ طلایی پیدا کند. ماده بعدی که به پیاز اضافه می کنید ، جگر بوقلمون خرد شده است ، سپس قارچ ها را اضافه کنید. اجازه دهید مخلوط چند دقیقه بپزد و از روی حرارت برداشته شود. وقتی خاموش شد ، محصولات باقیمانده را اضافه کنید و هم بزنید.

سپس شروع به پر کردن بوقلمون می کنید. برای شکستن و افزودن آن به نان به نان احتیاج دارید ، فقط می توانید از وسط ورقه استفاده کنید. در آخر برای جلوگیری از نشت پر شدن ، با یک سوزن بزرگ و نخ ضخیم بدوزید و داخل فر قرار دهید. بسته به وزن آن بپزید. برای یک کیلوگرم گوشت حدود 40-45 دقیقه. اگر پوست شروع به قهوه ای شدن کرد ، سینی را با فویل بپیچید تا نسوزد. حدود 20-30 دقیقه قبل از خاموش کردن بوقلمون آن را بردارید.

می توانید با تزیین سیب زمینی پخته یا خورشتی سرو کنید. و در صورت نداشتن بوقلمون ، می توانید مرغ را پر کنید - فقط لازم است مواد پر کننده را کاهش دهید.

بیایید به دسری که آنها دوست دارند در انگلیس هنگام کریسمس - پودینگ کریسمس تهیه کنند توجه کنیم. دستور العمل های پودینگ سنتی کریسمس به نسل ها منتقل شده است و بخشی از این رسم بوده است که هر یک از اعضای خانواده یک بار آن را مخلوط کرده و برای سال جدید چیزی آرزو کنند. آنچه در اینجا برای تهیه آن به خانه نیاز دارید:

کریسمس پودینگ انگلیسی

محصولات لازم: 200 گرم بلوبری ، 125 گرم گیلاس خشک ، 200 گرم کشمش ، 200 گرم توت سیاه ، 1 قاشق چایخوری شیر ، 2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده ، 6 تخم مرغ ، 125 گرم آرد ، 250 گرم آرد سوخاری ، 125 گرم شکر ، 60 گرم بادام کامل (پوست کنده) ، 60 گرم بادام خرد شده ، 500 گرم کره ، 4 قاشق غذاخوری براندی ، 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر ، ½ قاشق چایخوری زنجبیل ، ½ قاشق چایخوری دارچین ، sp قاشق چایخوری جوز هندی ، 2 قاشق غذاخوری پوست گریپ فروت ، 2 قاشق غذاخوری پوست لیمو ، 4 قاشق غذاخوری پوست پرتقال

روش آماده سازی: تخم مرغ ، شیر و گوشت خوک را بزنید. در یک کاسه جداگانه همه مواد خشک را مخلوط کنید ، و در کاسه سوم میوه ها و پوست ها - توت سیاه ، کشمش ، گیلاس ، بادام ، پوست لیمو ، پرتقال و گریپ فروت ، بلوبری ، آنجا اضافه کنید و قاشق های براندی را اضافه کنید. سپس میوه و پوست را با آرد و سایر محصولات خشک مخلوط کرده و مخلوط کنید. به تدریج چربی ، تخم مرغ و شیر را اضافه کنید.

بعد از اینکه همه مواد را خوب مخلوط کردید ، مخلوط بدست آمده را در پارچه پنیری که در بالا می بندید بریزید. یک تکه کره بر روی پارچه پنیری قرار دهید و یک بار دیگر مخلوط را بپیچید - این بار با پوست.

آن را در قابلمه ای که آب در آن قرار داده اید قرار دهید - آب باید مخلوط را به نصف بپوشاند. روی آن را بپوشانید و حدود 6 ساعت روی حرارت خیلی ملایم بپزید. اگر آب تبخیر شد - بیشتر اضافه کنید. بعد از گذشت ساعت ها ، پودینگ را بیرون آورده و صبر کنید تا خنک شود.

سپس پوست و پنیر را برداشته و داخل ورقه آلومینیوم بپیچید ، آن را در جایی سرد قرار دهید ، اما نه در یخچال. پودینگ باید حداقل 3 هفته بماند تا کاملاً بالغ شود. وقتی زمان تعطیلات فرا رسید ، آن را گرم کنید و در صورت تمایل می توانید آن را با روغنی که به شرح زیر درست شده پر کنید:

شما به 250 گرم کره ، 250 گرم پودر قند و 50 میلی لیتر کنیاک یا کنیاک نیاز دارید. کره را به همراه پودر قند زده و در آخر کنیا یا کنیاک را اضافه کنید.