2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
این سه ماریناد است که در این فصل سرد غذا خوردن در یک محیط دنج خانه را بسیار دلپذیر و آبدار می کند.
ماریناد گوشت با شراب سفید
شراب سفید - 1 لیوان
روغن زیتون - 200 میلی لیتر
لیمو - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 سر
سبزی خشک - با توجه به نوع گوشت
سیر - 4 حبه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل سیاه - به مزه
سیر را له کنید ، پیاز را پوست بگیرید و به صورت هلال برش دهید ، هویج را پوست بگیرید و رنده کنید.
در یک کاسه شراب ، روغن زیتون را ریخته و با پیاز ، سبزیجات ، هویج و سیر مخلوط کنید. آب لیمو را فشار دهید و آن را به ماریناد اضافه کنید ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. گوشت را به مدت یک روز در ماریناد آماده شده در یخچال قرار دهید.
ماریناد گوشت با کنیاک
عکس: جمیله چشلیوا
لیمو - 1 عدد.
روغن - 70 میلی لیتر
کنیاک - 4-5 قاشق غذاخوری.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل سیاه - به مزه
سبزی خشک - با توجه به نوع گوشت
در کاسه ای که گوشت در آن ترشی می شود ، کنیاک ، آبلیمو ، روغن ، نمک و فلفل را با طعم و سبزی مخلوط کنید. گوشت را در ماریناد آماده شده قرار دهید و با دقت با ماریناد مخلوط کنید. بگذارید حداقل 6 ساعت ماریین شود.
ماریناد گوشت با آبجو
خردل - 2 قاشق غذاخوری.
آبجو - 500 میلی لیتر
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل سیاه - به مزه
برگ بو - 3 عدد.
در یک کاسه ، آبجو را با خردل مخلوط کنید ، نمک ، فلفل و برگ بو را اضافه کنید.
گوشت را در ماریناد آماده شده قرار داده ، هم بزنید و بگذارید تا به مدت 3 ساعت در یخچال مخلوط شود.
با لذت بپزید! باور کنید - گوشت تهیه شده با یکی از این مارینادها با طعم و مزه شما را شگفت زده خواهد کرد.
توصیه شده:
نکاتی برای تفت دادن سبزیجات
سبزیجات باید قبل از پخت به خوبی آماده شوند - کاملا تمیز شوند و اندازه آنها را برش دهید. در اینجا چند نکته برای تفت دادن سبزیجات آورده شده است: یک رژیم غذایی متعادل باید شامل مقادیر کافی سبزیجات و میوه ها و همچنین سایر مواد غذایی باشد. سبزیجات و میوه ها نه تنها حاوی مواد مغذی ضروری هستند ، بلکه دارای آنتی اکسیدان هایی هستند که در محافظت از بدن در برابر برخی بیماری ها نقش دارند.
قوانینی برای تفت دادن گوشت
انواع مختلف گوشت ، به ویژه مرغ ، طبق قوانین خاصی پخته می شوند که در صورت تخلف ، طعم و مزه گوشت کاملاً خراب می شود. رعایت این قوانین برای گوشت شکم پر از اهمیت ویژه ای برخوردار است. هنگام انتخاب گوشت برای بو دادن ، بر بهترین مواردی که می توانید پیدا کنید تمرکز کنید.
سس های مناسب برای تفت دادن گوشت
مناسب برای مرغ ، ماهی و کوفته سس گوجه فرنگی . محصولات لازم: ½ کیلوگرم گوجه فرنگی ، 2 پیاز ، 3 هویج ، ساقه کرفس ، oon قاشق چای خوری کره ، آب ، 1 برگ بو ، ریحان ، 2 قاشق غذاخوری آرد ، 1 قاشق چایخوری شکر ، نمک روش آماده سازی: پیاز ، کرفس و هویج را ریز خرد کنید ، سپس آنها را خوب سرخ کنید.
اشتباه در تفت دادن گوشت
مانند هر چیز ، آشپزی نیز ظرافت های خود را در مورد پخت و پز پنهان می کند. اینها غالباً جزئیات بسیار کوچکی هستند که می توانند طعم کل ظرف غذا را به شدت تغییر دهند. به عنوان مثال ، چقدر ساده به نظر می رسد انداختن مقداری گوشت در فر و ایجاد یک شام سریع و آسان … خوب ، اینطور نیست.
نکاتی ساده برای تفت دادن گوشت
سوتر کردن روش سرخ کردن سریع محصول در مقدار کمی چربی است. چربی باید بسیار داغ باشد و گوشت نباید هم زده شود ، بلکه با حرکت ماهی تابه تبدیل شود. شما باید یک ظرف مناسب انتخاب کنید که به اندازه کافی عمیق و بزرگ باشد تا بتوانید گوشت را در یک سطح قرار دهید.
