گشت و گذار در غذاهای لذیذ سنتی در لتونی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

امروز ما شما را به لتونی می بریم. در منطقه آب و هوایی معتدل واقع شده و زمستانهای طولانی و سرد و تابستانهای گرم و کوتاه آن را مشخص می کند. به دلیل آب و هوای سخت کشور و کیفیت نسبتاً پایین خاک ، لتونی ها همیشه برای تأمین هزینه های خود سخت کار کرده اند. به همین دلیل ، غذا در لتونی روی پایه است.

به عنوان مثال نان در ذهن مردم آنجا جایگاه ویژه ای دارد و احترام به آن از همان کودکی تشویق می شود. گرچه غذاهای لتونی به طور سنتی بر پایه محصولات کشاورزی استوار است ، اما گوشت قسمت بسیار مهمی از غذاهای این کشور است.

افرادی که در خط ساحلی 500 کیلومتری لتونی زندگی می کنند همیشه ماهیگیری کرده اند ، بنابراین این جز an لاینفک رژیم غذایی آنها است. ماهیگیری در داخل کشور نیز انجام می شود ، اما ماهیان آب شیرین و همچنین خرچنگ ها در اینجا یک غذای خوشمزه محسوب می شوند.

عادات غذایی لتونی بسیار متنوع و متنوع است. تا به امروز ، عادات غذایی حفظ شده ای وجود دارد که شبیه آداب و رسوم رایج در طول جنگ جهانی دوم است. پس از آن ، افراد بیشتری به شهرهای بزرگتر کوچیدند ، که این باعث شد لتونی ها عادات غذایی خود را با توجه به کاری که انجام می دهند ترتیب دهند.

امروزه بسیار نادر است که ببینیم افرادی در آنجا در خانه های خود غذا تهیه کنند. با این حال ، بسیاری از آداب و رسوم قدیمی غذا خوردن معمول است و امروزه غذاهای سنتی همیشه در سفره لتونیایی های معمولی هر روز و روزهای تعطیل و مناسبت های خاص وجود دارند.

در لتونی ، همیشه دوستداران زیادی از محصولات لبنی مانند شیر ، پنیر کوکتی ، خامه ، پنیر و کره وجود داشته است. این محصولات همیشه بخشی از میز محلی و در هر وعده غذایی بوده اند. افراد محلی توانایی یافتن محصولات خوشمزه و خوراکی را در طبیعت دارند - غذاهایی که نباید کشت شوند ، بلکه به سادگی جمع آوری می شوند.

برای مدت طولانی در لتونی از میوه های تابستان - توت فرنگی وحشی ، تمشک ، قره قاط ، و در پاییز - قارچ و آجیل بهره مند شوید.

سنت های زنبورداری در این کشور طی قرن ها توسعه یافته و امروزه عسل در آنجا بسیار مورد احترام است. تقریباً در هر مزرعه لتونی می توانید کندوی زنبور عسل خود را پیدا کنید و درآمد حاصل از تولید عسل از درآمد اصلی بسیاری از مردم محلی است.

در خانواده هایی که در امتداد ساحل زندگی می کنند ، ماهی دودی هنوز طرفدار دارد و در بسیاری از مناطق دیگر مردم مارماهی دودی - کنه عنکبوت ، دست و پا ، لامپری و ماهی را نیز می خورند. اگر در یک خانواده معمولی لتونیایی صبحانه بخورید ، قبل از شروع روز کاری متوجه می شوید که صبحانه آن متوسط است.

مثل همه جای دنیا ، در لتونی مردم روز را با یک فنجان قهوه یا چای شروع می کنند و ساندویچ هایی با پنیر ، سوسیس ، گوجه فرنگی یا خیار می خورند. برای بسیاری از لتونی ها ، روز بدون یک لیوان شیر شروع نمی شود ، که معمولاً در وعده صبحانه انجام می شود. تخم مرغ و املت آب پز نیز در میان مردم احترام قائل هستند.

ناهار می تواند بین ساعت 12 تا 15 برگزار شود. بستگی زیادی به شروع روز هر شخص دارد. آنها معمولاً یک وعده ناهار گرم می خورند که شامل گوشت سرخ شده می شود ، استیک گوشت خوک ، کوفته سرخ شده ، فیله یا استیک یا مرغ سوخاری یا ماهی که می تواند ماهی سالمون ، قزل آلا ، کد ماهی یا ساردین باشد.

آنها بدون سیب زمینی که قابل سرخ شدن ، آب پز کردن یا له شدن است ، از بین نمی روند. آنها همچنین برنج یا گندم سیاه آب پز و همچنین سالاد تازه می خورند. برخی از افراد محلی سوپ را به عنوان گل مروارید می خورند كه معمولاً غذای اصلی را همراهی می كند. سوپ را معمولاً با گوشت خوک درست می کنند ، اما می توان آن را با ماهی نیز درست کرد. سوپ های گوشت همچنین می توانند حاوی لوبیا ، نخود فرنگی ، ترشک یا گزنه باشند.

که در غذاهای لتونی شما می توانید انواع زیادی دسر پیدا کنید.معمولاً دسرهای آنجا با محصولات لبنی ، میوه ها ، با افزودن نشاسته ژلاتین یا سیب زمینی تهیه می شوند.

در طول ناهار ، لتونی ها آب میوه ، چای یا قهوه می نوشند. شام بین ساعت 18:00 تا 19:00 ارائه می شود. اگر افتخار شرکت در یک شام لتونی را دارید ، متوجه تنوع زیادی در غذاها خواهید شد - آنها می توانند از شما سوپ ، سالاد ، غذای گرم و غذاهای سنتی تر مانند سوپ بر پایه شیر استفاده کنند.

با این وجود افراد زیادی هستند که دوست ندارند وقت زیادی را در آشپزخانه بگذرانند و غذای آماده یا منجمد می خرند یا ساندویچ یا کلوچه می خورند و چای می نوشند. همچنین پیتزا به یکی از غذاهای مورد علاقه و آسان تهیه در آنجا تبدیل شده است.

همه حداقل یک بار آبجو لتونی را شنیده اند. در آنجا یک نوشیدنی سنتی وجود دارد ، بنابراین تصور یک اجتماع خانوادگی لتونیایی یا تعطیلاتی که آبجو در آن وجود ندارد غیرممکن و غیر قابل تصور است. در لتونی ، آبجو به طور سنتی از جو و رازک تهیه می شود.

عسل همچنین یکی از ترکیبات رایج آبجو است. در حین دم کشیدن آبجو به آن اضافه می شود و سپس محصول نهایی را مید می نامند. در این کشور آنها اعتقادات بسیاری در رابطه با تغذیه دارند.

یکی از مهمترین ویژگیهای آداب و رسوم سفره در لتونی این است که اگر چیز دیگری با آنها بخورید ، بخشی از غذای خود را به دیگران ارائه دهید. مردم محلی در مورد خوردن نان بسیار مشتاق هستند و در بسیاری از خانه ها اولین قطعه را هنگام برش پسر کشاورز می نامند.

زنان جوان و مجرد برای این قطعه رقابت می کنند زیرا هر یک از آنها می خواهند با پسر کشاورز ازدواج کنند - مردی را درک کنید که خانه و مزرعه خود را دارد. مردم در لتونی در مورد نمک هنوز خرافات قلمداد می شوند. از هرکسی که بخواهید ، همه می دانند که اگر در ظرفی نمک زیاد باشد ، آشپز عاشق است.

اگر نمک به طور تصادفی روی میز یا زمین ریخته شود ، به این معنی است که رسوایی در خانه ایجاد خواهد شد. روش اصلی غذا خوردن در آنجا یک چیز جدی است که مردم را ملزم به داشتن آرامش و نجابت می کند ، برای غذا و کسانی که آن را تهیه می کنند احترام بگذارند. در آنجا آنها معتقدند که سرپرست خانواده باید میز را پیش ببرد.

کسانی که در گوشه میز نشسته اند باید از لعنت شدن آنها بترسند ، که هفت سال ازدواج نمی کنند. همه در آنجا همچنین می دانند که اگر چنگال یا قاشق روی زمین بیفتد ، زنی وارد خانه می شود و اگر چاقو باشد - مهمان یک مرد خواهد بود.