2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
متخصصان درمورد مضر بودن یا نبودن روغن بحث های زیادی می کنند. احتمالاً فکر می کنید چربی های گیاهی خوب و چربی های حیوانی بد هستند.
تاکنون اعتقاد عمومی بر این بوده است که مصرف چربی های حیوانی سطح کلسترول خون را افزایش می دهد. و این یک عامل اصلی در ایجاد سکته قلبی و تصلب شرایین است.
این نظر گروهی از دانشمندان سوئد نیست. آنها پس از مطالعه گروهی از داوطلبان 28 مرد و 19 زن ، این فرضیه را رد کردند.
همه آنها به چند گروه تقسیم شدند. منوی همه گروه ها شامل انواع مختلفی از چربی ها - روغن زیتون ، کره ، روغن بذر کتان است.
وعده های غذایی شرکت کنندگان در این آزمایش 3 بار در روز بود که متوسط کالری دریافتی روزانه 2000-1800 بود. همه تحت بار متوسط قرار گرفتند.
هر روز صبح ، محققان یک نمونه خون از داوطلبان و یک ، سه و پنج ساعت بعد از وعده های غذایی آنها نیز می گرفتند. نتایج چه چیزی را نشان داد؟ سطح کلسترول خون در افرادی که کره گاو می خورند کمتر از افرادی است که روغن زیتون ، روغن نباتی یا بذر کتان می خورند.
دانشمندان به نتیجه کنجکاو دیگری رسیده اند. یعنی ، این کلسترول در مردان بیشتر از زنان افزایش می یابد. محققان این واقعیت را با تفاوت هورمونی و ویژگی های متابولیسم مواد مغذی در بدن زن و مرد توضیح می دهند.
بدن زن عادت دارد چربی جمع کند ، که به صورت زیر جلدی وارد آن می شود. بنابراین ، آنها به میزان کمتری وارد خون می شوند.
توصیه شده:
آیا چربی های گیاهی یا حیوانی مفیدترند؟
تاکنون اعتقاد عمومی بر این بود که چربیهای گیاهی از چربیهای حیوانی مانند کره سود بیشتری دارند. در پایان ، این دیدگاه کاملاً اشتباه است. طبق مطالعات و تحقیقات قبلی ، مصرف چربی های حیوانی سطح کلسترول خون را افزایش می دهد. این به نوبه خود خطر ابتلا به آترواسکلروز و سکته قلبی را افزایش می دهد.
20 جدید: چربی های اشباع برای قلب مضر نیستند
برای کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی ، هر پزشکی به شما توصیه می کند از مصرف چربی های اشباع خودداری کنید. کسی به جز چند پزشک انگلیس. بیشتر و بیشتر طرفداران این مقاله را جمع می کنند که مقصر چاقی و بیماری های قلبی عروقی چربی نیست ، بلکه قند است.
عادت های مضر که چندان مضر نیستند
همه ما انتقاد از عادت های بد خود را شنیده ایم. قبل از شام شکلات نخورید ، خیلی دیر به رختخواب نروید ، همیشه صبحانه بخورید تا سالم بمانید - آشنا به نظر می رسد ، اینطور نیست؟ با این حال ، معلوم می شود که بیشتر مواردی که در زندگی روزمره ما وجود دارد ، بیش از اشتباه است.
در اینجا 4 E وجود دارد که چندان ترسناک نیستند
غذایی که در خانه تهیه می شود مقدار زیادی ندارد و به سرعت تمام می شود. هنگامی که در مقادیر صنعتی تهیه می شود ، لازم است مواد غلیظ کننده ، تقویت کننده و E مختلف اضافه شود. این باعث افزایش ماندگاری آن می شود ، خواص فیزیکی آن را حفظ می کند. چنین موادی که در محصولات استفاده می شود غالباً لاستیک است - غلیظ کننده و تثبیت کننده که از منابع مختلف استخراج می شوند.
غذاهای مارک دار که چندان ترسناک نیستند
کلمه stigmatize در لغت به معنای محکوم کردن شدید چیزی یا کسی و همچنین افشای آن در ملا عام است. همه به خاطر می آورند که برای غذاهای مضر چه علامتی ایجاد می شود ، که طبق گفته تعدادی از متخصصان تغذیه و تحقیقات در این زمینه ، هیچ کس نباید بخار آنها را بخورد.
