2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
اشترودل سیب وینی مورد علاقه هزاران نفر در سراسر جهان است. اشترودل به نظر می رسد یک پای با سیب است زیرا از پوسته های نازکی ساخته شده و رول می شود.
تاریخ 17 ژوئن زمان بسیار خوبی است تا کمی در مورد ویژگی های شیرین این وسوسه ماکارونی صحبت کنیم ، زیرا جشن گرفته می شود روز اشترودل سیب.
اشترودل سیب چنین موفقیتی وجود دارد ، زیرا این سیب ها هستند که با هر نوع خمیر بهترین ترکیب را دارند. قرن ها است که اتریشی ها عروس را بر اساس توانایی او در تهیه اشترودل سیب خوشمزه انتخاب می کنند.
بهترین یک اشترودل ساخته می شود نه با پوسته های آماده ، بلکه با خانگی / به گالری مراجعه کنید / ، که به حدی کشیده شده اند که خمیر نازک کاغذ سیگار است. اگر یک کاغذ با چیزی که زیر آن نوشته شده است ، از طریق پوسته استرودل نورد شده شمارش کنید.
برخی از اسرار نانوایان وین مدتهاست که فاش شده است و به لطف این افراد بسیاری می توانند از طعم و مزه لذت ببرند یک اشترودل واقعی ، در خانه خودشان آماده شده اند.
نانوایان وینی هرگز چربی نمی زنند استرودل سیب قبل از پخت با روغن و روغن زیتون. آنها فقط اشترودل را با قطعات سیب پر نمی کنند ، بلکه شکر ، دارچین ، کمی رم و گردوی خرد شده به آن اضافه می کنند.
تکه های سیب خودشان از قبل در خامه ذوب می شوند و فقط بعد از آن پر شدن روی خمیر پخش می شود. بهتر است سرو شود استرودل سیب وقتی تازه از فر خارج شد
برای یک احساس متضاد ، اشترودل گرم با بستنی بستنی سرو می شود. برای بدست آوردن یک شاهکار واقعی آشپزی باید خمیر اشترودل دقیقاً ساخته شود.
برای تهیه خمیر آرد ، تخم مرغ و روغن یا کره الک شده مورد نیاز است. طبق دستورالعمل سنتی وین ، از گوشت خوک به جای روغن استفاده می شود.
خمیر را با کمی آب گرم که سه قطره سرکه به آن اضافه شده است ورز دهید. خمیر باید به مدت طولانی ورز داده شود تا زمانی که شروع به کندن دست کند. سپس به چندین قسمت تقسیم کنید و بگذارید به مدت دو ساعت در یخچال بماند.
تکه های خمیر را دو به دو می چسبانند و کمی روغن زیتون بین آنها می چکد. آنها با کشیدن همزمان دستان خود به همه جهات تا زمانی که کاملاً شفاف شوند نورد می شوند.
قبل از افزودن پر کردن ، پوسته با روغن زیتون آغشته می شود ، با آرد سوخاری پاشیده و سیب های مخلوط با شکر ، روم ، دارچین و گردو روی آن پخش می شوند.
برای اشترودل واقعی وینی خوب است که قطعات سیب را از قبل در کره سرخ کنید. اما سیب خام برای پر کردن نیز مناسب است.
پس از چرخاندن اشترودل ، آن را دوباره با روغن زیتون پخش کنید. و برای اینکه در حین پخت خیلی خشک نشود ، آن را دو یا سه بار چرب کنید. با دمای صد و هشتاد درجه فر ، اشترودل حدود یک ساعت پخته می شود.
توصیه شده:
نان آرد کامل نان سبوس دار نانی که با آرد سبوس نگرفته پخته باشند
نان سبوس دار به شرطی که از مواد اولیه با کیفیت ساخته شده و با مواد ناخواسته ای مانند تقویت کننده ها ، تثبیت کننده ها و نگهدارنده ها همراه نباشد ، یکی از با ارزش ترین غذاها برای انسان است. از نظر ماهیت ، غلات کامل نانی است که برای آن آرد با تمام قسمتهای دانه استفاده می شود.
چرا غلات کامل خوب هستند؟
غلات کامل آنها برای هضم مناسب لازم هستند ، سیستم عصبی را آرام می کنند ، گرسنگی را به خوبی اشباع می کنند ، چربی ها را ذوب می کنند ، در حالی که انرژی و استقامت ، رفلکس های خوب ، حافظه طولانی و تمرکز بالا را فراهم می کنند. غلات کامل برخلاف غلات تصفیه شده به روش های مختلف هضم احتیاج دارند.
تخصص های وینی
تخصص های وینی تعداد آنها زیاد نیست ، اما از طرف دیگر در سراسر جهان محبوب هستند. چه کسی در مورد شنیتسل معروف وینی یا کیک مقاومت ناپذیر ساخر چیزی نشنیده است. غذاهایی که از وین می آیند بی نظیر ، با طعم خاص و دستور العمل های منحصر به فرد هستند.
روز شنیتسل وینی مبارک! دستور العمل اصلی او را مشاهده کنید
امروز است روز بین المللی شنیتزل وین - تبریک می گویم به همه کسانی که عاشق پخت و پز یا فقط خوردن این غذای خوشمزه هستند! شنیتزل وینی طرفداران بسیاری در اتریش و کشورهای این منطقه پیدا می کند. این یکی از نشان های غذاهای اتریشی و غذاهای وینی است که از کودکی جزئی از زندگی مردم محلی شد.
از پادشاهی شیرینی های قاره ای: اشترودل ها
کیک های مخمر وسوسه ای مقاومت ناپذیر هستند. به عنوان مثال ، آمریکایی ها دوست دارند صبحانه را با شیرینی های دانمارکی بخورند - کمی تند و با لعاب براق به سختی قابل توجه است. شاید تنها چیزی که از آنها جذاب تر است ، کروسان مناسب فرانسه است - تازه ، معطر با کره و گرم.
