2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
پیازچه چه در باغچه و چه در گلدان های خانه از جمله گیاهان آسان برای رشد است. مقاوم به خشکی است و بندرت در معرض بیماری و آفات است.
برای کشت آن فقط یک مکان آفتابی و خاک غنی از مواد مغذی لازم است. این ماده به دلیل طعم خاص آن ارزشمند است ، که به اندازه پیازهای معمولی قوی نیست ، اما از طرف دیگر تا حدی شبیه سیر است.
قطعات قابل استفاده از پیاز وحشی در پخت و پز ساقه ها و به ویژه برگ های گیاه است. آنها بسیار معطر ، با طعم پیاز خوب و ظریف هستند. از گلهای صورتی بنفش برای مصرف کمتر استفاده می شود. بیشتر از آنها برای تزیین غذا استفاده می شود.
ساختار ظریف پیاز وحشی اجازه نمی دهد که تحت عملیات حرارتی قرار گیرد. بنابراین ، دقیقاً قبل از سرو در ظروف قرار می گیرد.
معمولاً از پرهای پیاز وحشی سبز در سالادها و تزئین غذاهای مختلف استفاده می شود. در شمال شرقی بلغارستان این یک ماده اجباری در سالاد عید پاک و بهار است.
از پیاز وحشی علاوه بر تازه به عنوان گیاه خشک نیز استفاده می شود. حتی در این حالت نیز طعم آن حفظ می شود. هم برای چاشنی سالادهای تازه و هم انواع غذاها با گوشت های پخته شده ، قارچ ، تخم مرغ ، سیب زمینی ، برنج ، مرغ و غیره استفاده می شود. سیر وحشی خشک و خرد شده معمولاً بخشی از نمک رنگارنگ مورد علاقه کشورمان است.
پیاز وحشی علاوه بر طعم دهنده سالادها و غذاها ، فواید زیادی نیز برای بدن به همراه دارد. نشان داده شده است که کلسترول بد خون و فشار خون را کاهش می دهد. همچنین با باکتری های بدن مبارزه می کند.
مرغ لیمو با پیازچه
محصولات لازم: 2 لیموی تازه ، 1 قاشق چایخوری. شراب سفید خشک ، 2 عدد موسیر ، ریز خرد شده ، 1/4 قاشق چایخوری. روغن زیتون ، 5 قاشق غذاخوری. ادویه های سبز خرد شده خرد شده: مریم گلی ، آویشن ، جعفری ، پیازچه ، 2 حبه سیر له شده ، 1.5 کیلوگرم مرغ ، نمک ، فلفل سیاه تازه آسیاب شده به مزه.
طرز تهیه: پوست لیمو را در یک کاسه بزرگ رنده کنید تا قسمت هایی از مرغ جذب شود. سپس تمام آب لیمو را فشرده و دانه ها را از بین ببرید. شراب را اضافه کنید ، 1/4 قاشق چایخوری. روغن زیتون ، ادویه ها و سیر.
تکه های مرغ را قرار دهید و آنها باید از هر طرف با ماریناد پوشانده شوند. روی آن را بپوشانید و بگذارید چند ساعت خنک شود.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون در یک ظرف بزرگ گرم می شود. قطعات مرغ را آبکش کرده و روی حرارت متوسط تفت دهید تا از هر طرف طلایی شود.
گوشت در یک ظرف بزرگ قرار می گیرد. ماریناد رزرو شده را در ظرف ریخته و می گذارند تا بجوشد. وقتی این اتفاق افتاد ، آن را روی مرغ بریزید. به مدت 25-30 دقیقه آن را بپزید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
توصیه شده:
به کدام غذاها سیر وحشی اضافه کنیم؟
اگر در جنگل کنار رودخانه یا درختانی در خاک مرطوب قدم بزنید ، می توانید پیدا کنید سیر وحشی (مخمر) برای استفاده در آشپزخانه شما. آنرا از طریق برگهایی ضخیم و بلند مانند برگهای زنبق دره تشخیص خواهید داد و بوی تند سیر برای تشخیص آن کافی است. در اواخر زمستان و بهار رشد می کند و در پایان فصل با گلهای سفید پوشانده می شود.
به کدام غذاها ترخون اضافه کنیم؟
ترخون یک گیاه چند ساله است که دارای یک ساقه علفی است. این ساقه های کوتاه زیرزمینی - ریزوم ها را تشکیل می دهد. در طول گلدهی ، ارتفاع ساقه می تواند تا دو متر برسد. ترخون دو نوع دارد - زراعی و وحشی. ترخون وحشی از عطر و طعم ضعیف تری برخوردار است.
به کدام غذاها شور اضافه کنید
مرزه یکی از قدیمی ترین ادویه ها است که برای رومیان باستان شناخته شده است و هر غذایی را با آن چاشنی می کنند. در قرن اول قبل از میلاد. ویرژیل ، شاعر رومی باستان ، مزارع زراعتی را کشت ، و ادعا کرد که به این ترتیب عسل زنبورهای عسل بسیار معطرتر می شود.
به کدام ظروف فلفل صورتی اضافه کنیم؟
فلفل صورتی همچنین با نام های لوبیای صورتی ، برزیلی / فلفل پرو ، میوه شینوس / یافت می شود. فلفل صورتی میوه درخت کوچک گلدار بومی برزیل و آرژانتین است. میوه های آن مانند گیاه Piper nigrum است که انواع دیگر فلفل - سفید ، سیاه و سبز - از آن استخراج می شود.
جوز هندی - به کدام غذاها اضافه می شود
جوز هندی بیشتر به جوز هندی معروف است. این گیاه همیشه سبز است و طول آن می تواند حدود 14 - 15 متر باشد. میوه تازه وقتی تازه است گوشتی است. بعد از رسیدن ، ترک می خورد ، قسمت داخلی آن شبیه فندق است. این گیاه در هند ، برزیل و همچنین در اندونزی دیده می شود.
