2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
اسکرلی یک غذای باستانی بلغور جو دوسر اسکاتلندی است ، که ارزان تهیه می شود و طعم آن بسیار اشتها آور و دلپذیر است.
اگر از غذاهای کناری معمول خسته شده اید ، آن را امتحان کنید Skirley اسکاتلندی به طور سنتی - بلغور جو دوسر سرخ شده آغشته به مکمل کره و پیاز احساس طعم جدیدی به شما می بخشد و با یک دستورالعمل اقتصادی جدید میز شما را متنوع می کند.
روش های مختلفی برای پخت و پز Skirley در اسکاتلند. برخی از زنان خانه دار جو دوسر بیضی شکل را در کره سرخ می کنند ، برخی دیگر از چربی مرغ ، چربی اردک یا گوشت خوک ذوب شده استفاده می کنند. و هر نوع کره یا چربی به فرنی سرخ شده اسکاتلندی طعم می بخشد.
یک گزینه برای سرخ کردن Skirley در چربی ذوب شده از تکه های بیکن وجود دارد (پس از آن می توان آنها را خارج کرد و به جو دوسر که قبلاً سرخ شده بود برگرداند). بلغور جو دوسر (برای پخت سریع تر) انتخاب می شود و نیمی از آن با بلغور جو دوسر درشت تر ، بسیار خوشمزه است.
پیاز یا ساده یا قرمز انتخاب می شود ، که ما آن را در سالاد قرار می دهیم. ادویه تازه خرد شده جعفری یا پیاز سبز را اضافه کنید. آنها طعم تزیین بلغور جو دوسر اسکاتلندی را غنی می کنند - اسکرلی.
چه چیزی را باید با Skirley سرو کرد - ترکیبات غذایی
این صفحه شیک با غذای خانگی خوشمزه از اسکاتلند شامل استیک ، گوشت چرخ کرده سرخ شده با پیاز و هویج ، نخود سبز و سیب زمینی له شده است.
Skirley به عنوان یک ظرف جداگانه می پزد و غذا می خورد. یا گوشت چرخ کرده با پیاز را به آن سرخ کرده ، یا مانند سس خورشت خورده است).
اگرچه به دلایلی برخی از خانم های خانه دار فکر می کنند این Skirley است بلغور جو دوسر با گوشت چرخ کرده اما این یک توهم است. آرد جو دو سر سنتی Skirley به تنهایی است و سس گوشت چرخ شده جداگانه است ، این غذاهای جداگانه هستند. می توانید آنها را ترکیب کنید و واقعاً خوشمزه است.
اغلب در اسکاتلند پوره سیب زمینی یا سبزیجات ساده وجود دارد با Skirley خدمت کرد. Skirley را می توان با مرغ خورشتی ، آب پز یا سرخ شده یا سایر مرغ ها سرو کرد. در اسکاتلند کبک به طور سنتی به Skirley اضافه می شود. پیدا کردن آن احتمالاً دشوار است ، و همچنین گوشت گوزن که اغلب با جو دوسر اسکاتلندی نیز سرو می شود.
Skirley را می توان با گوشت گوسفند ، کلیه های خورشتی همراه با زیتون ، صدف ، ماهی تفت داده شده ، صدف پخته ، تره فرنگی و شوید سرو کرد. برخی افراد Skirley را در سرما دوست دارند و آن را با چند تخم مرغ مارین شده سرو می کنند.
Skirley همچنین می تواند تبدیل به یک تزیین یا پر کردن کیک شود. Skirley یک غذای بسیار ساده است و اگر فقط سس گوشت یا ماهی سرخ شده دارید ، دریغ نکنید که آن را به یک بشقاب با جو دوسر سرخ شده اضافه کنید. و اگر تزیینی وجود ندارد ، فقط Skirley را با گیاهان بپاشید یا ظرف را بدون هیچ گونه مواد افزودنی بخورید. این واقعا خوشمزه است و کاملا گرسنگی را برطرف می کند.
دستور تهیه اسکریلیای اسکاتلندی
بلغور جو دوسر - 200 گرم
پیاز - 1 عدد.
کره - 175 گرم
آویشن تازه یا خشک - برای طعم ، اگر آویشن را دوست ندارید ، ریحان بخورید
نمک و فلفل برای چشیدن
آماده سازی Skirley:
پیاز را به صورت نیم حلقه نازک برش دهید. کره را در یک ظرف بزرگ ذوب کرده و پیازها را به مدت 2 دقیقه تفت دهید. بلغور جو دوسر را روی پیاز قرار دهید. فلفل سیاه و آویشن را مزه دار کنید. همه چیز را مخلوط کرده و نمک اضافه کنید. سرخ کنید ، 5 دقیقه به طور مداوم هم بزنید.
این یکی فرنی اسکاتلندی کاملا خوشمزه به نظر می رسد
اگر تصمیم گرفتید Skirley را با گوشت چرخ کرده آماده کنید ، سپس باید با آن شروع کنید ، زیرا سس حدود 40 دقیقه طول می کشد.
دستور تهیه سس با گوشت چرخ کرده برای Skirley
انواع گوشت چرخ کرده (مرغ ، گوشت خوک ، گوشت گاو ، گوشت خوک و مخلوط گوشت گاو ، بوقلمون چرخ شده
پیاز - 2 سر
کره - 25 گرم
آب گوشت (یا آب) - 500 میلی لیتر
نمک و فلفل برای چشیدن
روش آماده سازی:
پیاز را به قطعات کوچک یا هلالی برش دهید. کره را در تابه ذوب کرده و پیاز را در آن به مدت 4 دقیقه با حرارت متوسط سرخ کنید. گوشت چرخ کرده را روی پیاز قرار دهید ، حرارت را زیاد کنید و سرخ کنید ، گاه گاهی هم بزنید - به مدت 8 دقیقه. آبگوشت ، نمک و فلفل را بریزید. روی حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه پخته شود.10 دقیقه قبل از پایان خفگی شروع کنید طبخ اسکرلی به طوری که هر دو ظرف همزمان پخته شوند. فرنی را روی بشقاب قرار داده و سس خرد شده را روی آن بریزید.
توصیه شده:
غذاهای سنتی و غذاهای مخصوص غذاهای چک
غذاهای چک به راحتی هر جهانگردی را تحت تأثیر قرار می دهد: غذاهای خوشمزه و دیوانه کننده اشتها آور ، وعده های بسیار بزرگ ، قیمت پایین. اگر تصمیم دارید به پراگ سفر کنید ، قطعاً باید از غذاهای سنتی بی نظیر لذت ببرید. حواس خود را متحیر کنید و خود را در یک سفر آشپزی فراموش نشدنی غرق کنید که حتی بزرگترین خوراکی ها نیز قدر آن را می دانند.
غذاهای سنتی و غذاهای مخصوص غذاهای اتریشی
غذاهای اتریشی به اندازه غذاهای فرانسوی پیچ خورده نیستند و می توان آنها را ساده توصیف کرد ، اما شایسته توجه شما است. این به شدت تحت تأثیر مجارها ، چک ها ، ایتالیایی ها و حتی ترک ها است ، اما برخی از شاهکارهای آشپزی وجود دارد که به عنوان نمونه معمولی شناخته شده اند تخصص های اتریش .
از غذاهای اسکاتلندی چه می دانید؟
مانند بسیاری از غذاهای دیگر ، غذاهای اسکاتلندی نیز تحت تأثیر سنت های آشپزی کشورهای دیگر قرار دارند. وایکینگ ها غذاهای با طعم کاری و استعمال دخانیات از غذاهای خاص را به همراه آوردند. از فرانسوی ها ، اسکاتلندی ها یاد گرفته اند که سوپ خامه درست کنند ، و همچنین شراب را در دستور العمل های غذاهای بازی بگنجانند.
از اعماق غذاهای مولکولی
غذاهای مولکولی یک پدیده نسبتاً جدید در محافل آشپزی است که شروع به محبوبیت بیشتر و بیشتری می کند. برخی آن را به عنوان یک علم می دانند ، در حالی که برخی دیگر آن را هنری می دانند که فقط برای گروهی خاص از خوشمزه ها قابل دسترسی است. این نمای جالب از غذا در واقع محل تلاقی آشپزی و شیمی است.
غذاهای اسکاتلندی
یکی از معروف ترین غذاهای اسکاتلندی ، اسکورلی است. شما به دو پیاز ، صد گرم کره ، پانصد گرم گوشت چرخ کرده ، نیم لیتر آبگوشت ، نمک و فلفل نیاز دارید. اینها محصولات مبتنی بر گوشت هستند که می توانند با هر نوع گوشت سوخاری یا گوشت پخته شده جایگزین شوند.
