2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
او در روسیه از احترام ویژه ای برخوردار است ماهی بو داده ، مهم نیست که چه نوع باشد. می توان آن را از قبل کمی سرخ کرد ، با سیب زمینی ، کلم یا نخود فرنگی سرو کرد ، یا حتی با فرنی گندم سیاه پر کرد.
در اینجا 2 مورد سنتی آورده شده است دستورالعمل روسی برای ماهی پخته شده ، که اجرای آنها دشوار نیست و در عین حال قطعاً منوی شما را متنوع می کند:
فیله ماهی بو داده
محصولات لازم: 800 گرم فیله ماهی ، 150 گرم پنیر زرد رنده شده ، 3 قاشق غذاخوری. کره ، 6 سیب زمینی ، 1 قاشق چایخوری. شراب سفید ، نمک و فلفل به دلخواه ، چند شاخه جعفری
روش آماده سازی: فیله ماهی را با نمک و فلفل بپاشید و در ظرف چرب شده را بگذارید. سیب زمینی های نیم پز خرد شده را دور آن چیده اید. شراب نیز با نمک و فلفل مخلوط شده و روی ماهی و سیب زمینی ریخته می شود. پنیر زرد و کره رنده شده را بپاشید و در فر از قبل گرم شده با درجه 180 بپزید. این غذا را با جعفری پاشیده و با برش های لیمو یا آهک تزئین می کنند.
ماهی با گندم سیاه
محصولات لازم: 2 ماهی بزرگ که باید پر شوند ، 1 قاشق چایخوری. فرنی گندم سیاه ، 1 پیاز ، 1 قاشق چایخوری. خامه ، 2 تخم مرغ ، 3 قاشق غذاخوری. روغن ، نمک و فلفل به مزه ، چند شاخه شوید تازه ، آرد برای غلت دادن
روش آماده سازی: ماهی شسته و از داخل حفره تمیز می شود. به طور جداگانه پیاز را خرد کرده و تفت دهید و تخم مرغ ها را بجوشانید. آنها با فرنی گندم سیاه مخلوط می شوند و ماهی با این مواد پر می شود. اگر خیلی مایع شود ، بخیه زدن ماهی با بخیه جراحی خوب خواهد بود. ماهی را با نمک و فلفل مزه دار کنید ، در آرد بغلتانید و در یک ظرف را از دو طرف به مدت کوتاه سرخ کنید. سپس آن را به یک ظرف منتقل کرده ، در فر از قبل گرم شده با درجه 180 بپزید و به صورت دوره ای سسی را که در حین سرخ کردن و پخت تشکیل شده بپاشید. چند دقیقه قبل از خارج شدن از فر ، خامه را ریخته و پس از خارج کردن ، شوید ریز خرد شده را بپاشید. می توان آن را با برش های لیمو ، آهک یا کاپیر تزئین کرد.
توصیه شده:
چگونه و کدام غذاهای پخته شده را می توانیم در فریزر ذخیره کنیم
هنگامی که بیش از حد لازم طبخ کردید ، عاقلانه است که مواد غذایی را به جای اینکه اجازه دهید در یخچال بیش از حد پر شود ، در فریزر نگهداری کنید. حتی در یخچال ، ظروف پخته شده نمی توانند بدون خراب شدن بیش از حد طولانی بمانند. قارچ ها را می توان به صورت جوشانده ، خورشتی و سرخ شده منجمد کرد.
برای هر مناسبت: سس های روسی مخصوص غذاهای ماهی
سرآشپزهای روسی خواه پختن ماهی ، ماهی سوخاری ، گربه ماهی ، ماهیان خاویاری ، پایک یا ماهی را انتخاب کنند و چه بو داده ، سرخ شده یا بخارپز شوند ، معمولاً با ماهی سرو می شود و به طور ویژه آماده شده است سس ماهی . این می تواند سرد و گرم باشد ، اما مهم است که بدانید چگونه مواد آن را به درستی ترکیب کنید تا مطمئن شوید با غذای ماهی مطابقت دارد.
در اینجا سبزیجات مفید تر پخته شده آورده شده است
غذای خام محبوبیت بیشتری پیدا می کند و افراد بیشتری وسواس سبزیجات تازه و فواید یک رژیم غذایی طبیعی را پیدا می کنند. با این حال ، معلوم می شود که بعضی از سبزیجات وقتی از یک عملیات حرارتی خاص عبور می کنند ، به پتانسیل کامل خود می رسند. در صورت خام بودن حتی می توانند برای سلامتی خطرناک باشند.
دستور غذاهای ماهی سرخ شده به زبان روسی
اگرچه قسمت مرکزی روسیه از دریاها فاصله دارد ، اما رودخانه های زیادی احاطه شده اند که نیاز ماهی های محلی را برآورده می کنند. با توجه به ارتباطات خوب کشور ، دسترسی زیادی به ماهی های دریایی و غذاهای دریایی و همچنین تعدادی دستور العمل برای پخت ماهی وجود دارد.
سر کلم سرخ شده؟ و ایده های اقتصادی تر از غذاهای روسی
کلم ، چه تازه و چه ترش ، جایگاه بسیار مهمی در غذاهای روسی دارد. اگر اینها را درست نکنید نمی توانید طعم اصیل بورچ یا شی روسی واقعی را بچشید سوپ های سنتی روسی با کلم . به همین دلیل ما 3 دستورالعمل با کلم را به شما پیشنهاد می دهیم که برای همه خانم های خانه دار روسی که خود را احترام می گذارند آشنا هستند:
