شکوه جدید فرنی قدیمی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

فرنی آن غذای کودکی است که مادربزرگ های ما مدت طولانی با صبر و حوصله آن را تهیه می کردند و بی وقفه آرد ذرت را با آب کنار اجاق مخلوط می کردند. تا سرانجام آن طعم شگفت انگیز را که برای یک عمر باقی مانده است بدست آورم.

فرنی ، یا mamaliga ، غذای منطقه ما است ، چیزی شبیه به علامت تجاری بالکان ، اگرچه شهرت آن فراتر از شبه جزیره ، به ایتالیا و فراتر از آن گسترش یافته است ، جایی که نام پر سر و صدا پولنتا را دارد. و اگرچه او به اندازه هر کس به یاد می آورد ، فراموش شده و مورد غفلت قرار گرفته است ، امروز او رنسانس واقعی خود را تجربه می کند.

این غذا در فهرست بسیاری از میخانه های کوچک قرار دارد ، اما در آشپزخانه های رستوران های بزرگ نیز تهیه می شود. البته ، زمان و استعداد آشپزی آشپزها آن را دگرگون کرده و هر روز بیشتر آن را به یک غذای مدرن ، بخشی از دستور العمل های عالی لذیذ تبدیل کرده است.

و نه تنها مقوی و بی نهایت خوشمزه است ، بلکه تهیه آن نیز آسان است. در اینجا چند ایده برای کمک به شما وجود دارد فرنی جالب مدرن.

فرنی برشته مدیترانه ای

این یک گزینه معطر و تازه برای فرنی با طعم مدیترانه ای است. برای تهیه چهار وعده از آن ، به 250 گرم آرد ذرت ، حدود 1 لیتر آب ، حدود 200 گرم پنیر سفید ، 300 گرم اسفناج ، 4-5 گوجه فرنگی پوست گرفته ، چند پیمانه پونه کوهی و رزماری ، 3 حبه سیر ، روغن زیتون و نمک به مزه.

برای تهیه این دستور ، ابتدا ذرت ذرت را طبق دستورالعمل موجود در بسته ، جوشانده و مرتباً هم بزنید تا از دیواره ظرف جدا شود. گل محمدی را اضافه کنید ، هم بزنید و مخلوط را در ظرف بریزید. بعد از سرد شدن ، آن را روی صفحه آشپزخانه برگردانید.

در ظرف خالی روغن زیتون ، گوجه فرنگی ، سیر ریز خرد شده ، نمک ریخته و اسفناج خرد شده بریزید. سپس ظرف را حدود نیم ساعت در فر قرار دهید و در این مدت فرنی خنک شده را به مربع های مساوی برش دهید. سپس آنها را در سینی فر قرار دهید ، پنیر پارمزان را بپاشید و پنیر را خرد کنید. می توانید با گوجه فرنگی تزئین کنید.

فرنی با سوسیس و کالباس

این یک دستورالعمل است که لذت واقعی شما را به ارمغان می آورد و به شما این فرصت را می دهد تا از تمام خصوصیات ظرافت ذرت کاملاً لذت ببرید. و با یک لیوان شراب سفید می توانید خوشبختی واقعی را با آن پیدا کنید.

سفر به آن تنها 30 دقیقه طول می کشد. و شما به 360 گرم آرد ذرت ، 1.2 لیتر آب ، 4 سوسیس ، 400 گرم رب گوجه فرنگی ، کمی پنیر فتا ، کمی ادویه باغ ، نمک و فلفل نیاز خواهید داشت.

آماده سازی با جوشاندن سوسیس آغاز می شود ، که به چربی زدایی آنها کمک می کند. آنها را بیرون آورده و با حوله جاذب خشک کنید. سپس پوسته آنها را برداشته و داخل آن را خارج کنید. در یک تابه ، گوشت سوسیس ، گوجه فرنگی و ادویه را بپزید ، یک پیاز خرد شده را اضافه کنید. بگذارید حدود 15 دقیقه زیر درپوش روی حرارت متوسط بپزد.

در این مدت ، فرنی درست کنید - آب را بجوشانید و طبق دستورالعمل موجود در بسته ادامه دهید. در طول پخت نمک اضافه کرده و هم بزنید. وقتی مخلوط آماده شد و خنک شد ، آن را روی حوله کاغذی بردارید. سپس آن را به شکل مربع یا اشکال دیگر برش دهید.

در آخر ، در یک صفحه داغ قرار دهید و سوسیس آماده را روی آن بریزید. پنیر را خرد کنید ، می توانید پارمزان نیز اضافه کنید. با یک سالاد خوب سرو کنید.

به سلامتی!