2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ویزبرات نشان دهنده قسمت فوقانی ران گوساله و دقیق تر عضلات قسمت خارجی ران است. از نظر شکل شبیه فیله گوشت خوک است. این لطیف ترین و خوشمزه ترین قسمت گوشت حیوان است. همه غذاهای گوشت گاو ویسبرات سبک ، معطر و فوق العاده اشتها آور هستند. در اینجا دستورالعمل های دو مورد از آنها را پیدا خواهید کرد.
ویسبرات گوشت گوساله در فر
محصولات لازم: 2 weisbrata گوشت گوساله ، 100 گرم زردآلو خشک ، 100 گرم آلو خشک ، 1 قاشق چایخوری. شراب قرمز ، ¼ قاشق چایخوری سرکه ، 4 قاشق غذاخوری. سس سویا ، 3 حبه سیر ، 1 قاشق چایخوری. فلفل سیاه ، 1 قاشق چایخوری زنجبیل ، 1 قاشق چایخوری گل محمدی ، 4 غلاف هل ، 1 قاشق چایخوری. سل
روش آماده سازی: گوشت از پوست تمیز می شود. تمام ادویه ها ، شراب ، سرکه و سس سویا را در قابلمه ریخته و روی اجاق می گذاریم تا جوش بیاید. گوشت با ماریناد حاصل ریخته می شود. سیر ریز خرد شده را اضافه کرده و یک شب در یخچال نگهداری کنید.
روز بعد ، گوشت برداشته شده و در یک ظرف قرار می گیرد. با تمام مایع حاصل آبیاری کنید. روی آن را با زردآلو خشک و آلو خشک قرار دهید. سینی با فویل پوشانده شده است.
فر را حدود 20 دقیقه با 200 درجه گرم کنید و سپس آن را تا 180 درجه کاهش دهید. گوشت حدود یک ساعت پخته می شود. با تبخیر مایع و باقی ماندن سس غلیظ آماده است. در صورت لزوم ، در حین پخت ، کمی آب اضافه کنید.
Weisbrat گوشت گوساله در یک بشقاب بزرگ سرو می شود ، به صورت ورقه های نازک برش داده می شود و با سس پخته می شود. همچنین می توان آن را در بشقاب های جداگانه با تزئین برنج سرو کرد.
ویسبرات گوساله با قارچ
محصولات لازم: 350 گرم گوشت گاو ، 1 قاشق غذاخوری. خردل ، فلفل سیاه ، 2 قاشق غذاخوری. روغن زیتون ، 1 قاشق غذاخوری. کره ، 2 قاشق غذاخوری. آرد ، 1 قاشق چایخوری مرزنجوش ، 1/2 پیاز پیاز قدیمی ، 200 گرم قارچ یا قارچ ، 100 میلی لیتر شراب سفید معطر ، رزماری ، نمک ، 2 قاشق غذاخوری. روغن زیتون ، 1 قاشق غذاخوری. کره
روش آماده سازی: گوشت به برش هایی به ضخامت حدود 1.5 سانتی متر برش داده می شود. از همه طرف سخاوتمندانه با خردل پخش کنید و فلفل سیاه بپاشید. حدود یک ساعت کنار بگذارید.
چربی را در یک تابه گرم کنید. آرد و مرزنجوش مخلوط می شوند. ورقه های Weissbrate را در آرد می غلتاند و از هر دو طرف سرخ می کنیم تا طلایی شود. پس از آماده شدن ، آنها را بیرون آورده و پیاز خیلی ریز خرد شده را در همان چربی خورشت قهوه ای خورشت دهید. وقتی نرم شد ، 2-3 قارچ خرد شده ، 100 میلی لیتر شراب و 100 میلی لیتر آب ، رزماری و نمک را اضافه کنید. گوشت را به ظرف برگردانید و در آن را بپوشانید. آن را به کمترین حالت کاهش دهید و حدود 30-40 دقیقه بجوشانید.
در ظرف دیگر ، قارچ های باقیمانده را در مخلوط کره و روغن زیتون تفت دهید. هنگام سرو ، آنها به عنوان یک غذای فرعی برای گوشت آماده سرو می شوند.
توصیه شده:
دستور العمل های وگان برای تسکین غذا
در آستانه عید پاک ، غذاهای وگان به ویژه محبوب هستند ، که هیچ ردی از محصولات حیوانی ندارند ، که مطابق با سنت کلیسای روزه داری است. شما می توانید غذاهای وگان تهیه کنید ، غذاهایی که علاوه بر خوشمزه و مفید بودن ، به دلیل مواد مفید موجود در محصولی که از آنها ساخته شده ، برای روان بسیار آرامش آور است.
دستور العمل های خوشمزه با گوشت گاو
در اینجا سه دستور العمل گوشت گاو آورده شده است - در اولین روش ، بهتر است ژامبون داشته باشید. برای دستور دوم توصیه می کنیم از گوشت گاو خیلی خشک استفاده نکنید ، زیرا اگر گوشت چربتر باشد ، غذا خوشمزه می شود. برای آخرین دستور ، همچنین بهتر است از گوشت ژامبون استفاده کنید.
از رولو استفانی خسته شده اید؟ این دستور العمل های رول گوشت را امتحان کنید
رول گوشت یک روش خوشمزه و نسبتاً آسان برای تحت تأثیر قرار دادن میهمانان خود با یک غذای زیبا که ترکیبی از بهترین طعم های گوشت ، سبزیجات و ادویه جات است. رول استفانی اغلب در بلغارستان تهیه می شود ، اما خوب است که روال زندگی را بشکنید. به معنای واقعی کلمه هزاران دستور العمل کاملا متفاوت از غذای آشنا وجود دارد.
جادوی Clafout در سه دستور العمل منحصر به فرد
کلافتی یک کیک فرانسوی با عطر و طعم جادویی است. نام آن از Romance آمده و به معنای چاشنی است. Klafuti از خمیر و پر کردن میوه تشکیل شده است. دسر کلاسیک با گیلاس یا آلبالو تهیه می شود که ساقه ها و سنگ ها روی آن باقی مانده است. با این حال ، انواع آن بسیار بیشتر است.
ما شما را به چالش می کشیم! یکی از این دستور العمل ها را با کلیه های گوشت گاو بپزید
آماده سازی کلیه های گوشت گاو دیگر به اندازه زمان مادربزرگهای ما محبوب نیست ، اما روش خوبی برای متنوع کردن منو است. برای شما دشوار است که کلیه های گوشت گاو را در مغازه ها بفروشید ، اما اگر آشنایانی داشته باشید که در روستاها حیوانات نگهداری می کنند ، می توانید مقدار مورد نظر را دریافت کنید.
