ادویه بخورید ، اما به مقدار کم

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

ادویه ها واقعاً غذای ما را تندتر می کنند. آنها به آن طعمی تند یا سوزان می بخشند. آنها همچنین به غذاهای ما طعم می بخشند.

با این حال ، به همان اندازه که ادویه جات را دوست دارید ، نباید در مصرف آن زیاده روی کنید ، زیرا می تواند برای سلامتی شما خطرناک باشد. مصرف ادویه به مقدار زیاد می تواند باعث ایجاد تغییراتی در پوشش دستگاه گوارش شود ، التهاب موجود را تشدید کرده ، صفرا ، کبد ، لوزالمعده ، کلیه ها را سنگین کند.

ادویه های زیاد همچنین می توانند حساسیت سیستم عصبی را تشدید کنند ، فشار خون را تحت تأثیر قرار دهند.

با این حال ، این بدان معنا نیست که باید ادویه های مورد علاقه خود را کاملاً خلاص کنیم. رد کامل ادویه های گرم نادرست است. از مدت ها قبل مشخص شده بود که آنتی بیوتیک های گیاهی (فیتونسیدها) که در ترب کوهی ، سیر ، پیاز وجود دارد ، ضد عفونی کننده دستگاه های گوارشی و تنفسی است.

فلفل چیلی حاوی ویتامین ها ، مواد معدنی ، اسیدهای آلی ، رنگ ها ، طعم دهنده ها و رایحه ها است. آنها بسیار غنی از ویتامین C هستند. حاوی ماده کپسایسین هستند که به آنها اثر تندی می بخشد.

کپسایسین باعث سوزش در دهان ، مری و معده می شود ، حتی اگر مقدار آن فقط برابر با 1/800 میلی گرم باشد. با این حال ، کپسایسین اشتها آور است و باعث ترشح بزاق زیاد در دهان ، و همچنین آب معده ، لوزالمعده و روده می شود.

استفاده از فلفل تند برای ایجاد اشتها در بالکان گسترده است. همه ما می دانیم که سوپ شکم ، لوبیا یا آبگوشت توله ای اشتها آور چگونه با فلفل تند تبدیل می شود.

فلفل قرمز حاوی 4 برابر بیشتر از لیمو ویتامین C است. فلفل حاوی مواد ادویه دار ، روغنهای اساسی و رنگ قرمز ، مشابه کاروتن است. فلفل قرمز ترشحات هضم را افزایش می دهد. وقتی آن را به تنهایی یا با فلفل تند به طور مداوم مصرف می کنیم ، غده های هضم خود را "تحریک" می کنیم ، آنها شروع به تولید مقادیر بیشتری اسید کلریدریک معده و آنزیم های گوارشی می کنند.

این امر به نوبه خود دستگاه غده دستگاه گوارش را تخلیه می کند. مقدار بیشتر اسید کلریدریک باعث هضم لایه های سطحی مخاط معده می شود و با گذشت زمان باعث ایجاد ورم معده آتروفیک می شود. در این خط فکری ، فلفل تند و فلفل قرمز را با دقت زیاد مصرف کنید.

فلفل سیاه یکی دیگر از ادویه های بسیار محبوب در غذاهای بلغاری است. به سوپ ها ، سس ها ، غذاهای حاوی گوشت چرب ، ماریناد ، پاکت و غیره اضافه می شود فلفل سیاه غده های معده و روده را تحریک می کند. خاصیت ضد میکروبی دارد.

فلفل سیاه باید به مقدار کم مصرف شود. سو Ab استفاده باعث تشنگی ، درد معده و کلیه ، بیماری های مزمن معده و روده ، کلیه ها ، کبد و کیسه صفرا می شود.

ترب کوهی ادویه ای تند است ، بسیار غنی از ویتامین C است. همچنین حاوی روغن اساسی ، کربوهیدرات ، چربی کم است. اثر اصلی آن به دلیل گلیکوزید سینرژیک است. سینگرین دچار تغییرات بیوشیمیایی می شود که در آن ماده محرک اشتها با ورود به سیستم گوارش آزاد می شود.

ترب کوهی به مقدار زیاد مخاط معده و روده را تحریک می کند. پزشکان توصیه می کنند این ادویه به مقداری مصرف شود که بالای یک قاشق چای خوری جمع شود. این دوز برای 1 وعده است. وقتی پخته شد ، عطر ترب کوهی از بین می رود ، بنابراین بهتر است در انتها ادویه را در ظروف قرار دهید.