باراموندی چیست؟

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

با درک نگرانی در مورد جیوه و سایر آلاینده ها و همچنین پایداری محیط ، درک مشکل از نوع غذاهای دریایی برای خوردن غذای سالم ، گاهی اوقات دشوار است ، حتی انتخاب ماهی خوشمزه و آسان برای پختن.

خوشبختانه باراموندی ماهی است که کلیه الزامات را پوشش می دهد. این ماهی اشتها آور را می توان با طیف گسترده ای از تکنیک ها و محصولات آشپزی تهیه کرد.

باراموندی چیست؟

باراموندی ، همچنین به عنوان شناخته می شود باس دریایی آسیا ، ماهی با گوشت سفید ، با طعم شیرین ، نرم و بافتی سفت است. بومی منطقه هند و اقیانوس آرام است و در مناطق بین هند ، آسیای جنوب شرقی و استرالیا ماهیگیری می شود. کلمه باراموندی از زبان بومی استرالیا می آید ، جایی که ترجمه می شود ماهی رودخانه ای بزرگ.

بخشی از چرخه زندگی خود را در رودخانه ها و مصب ها می گذراند ، بنابراین باراموندی می تواند در آب شیرین و آب شور زندگی کند. این بدان معنی است که موانع زراعی قابل پرورش در دریاچه ها ، مخازن آب شیرین است که می تواند در هر مکان واقع شود. غالبا باراموندی سرو می شود کامل است ، اما همچنین می تواند پر شود.

چگونه باراموندی طبخ شود؟

محتوای چربی متوسط باراموندی با کمک روشهای مختلف آشپزی ، از جمله کباب کردن ، اجاق گاز ، پخت و پز ، ساتیت ، بخارپز و سرخ کردن ، پخت و پز را تسهیل می کند. اگرچه گاهی اوقات می توان نمونه های بزرگتر را به صورت استیک ماهی خرد کرد ، اما باراموندی بیشتر به صورت کامل و فیله ، چه بدون پوست و چه با آن ، فروخته می شود.

یکی از بهترین راه ها برای آماده سازی باراموندی این است که در ظرفی با پوست سرخ شود ، زیرا پوست نازک است و به خوبی می شکند. با ضربه زدن به فیله ها با دستمال کاغذی شروع کنید - این به شما کمک می کند تا پوسته تردی حاصل شود. با چاقوی تیز یک سری برش کم عمق در پوست ایجاد کنید ، عمق آنقدر زیاد نیست که بتواند به گوشت نفوذ کند. به ثمر رساندن پوست به این روش به نفوذ ادویه جات کمک می کند و از جمع شدن و بیرون آمدن فیله هنگام قالب جلوگیری می کند.

هر دو طرف را با نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده مزه دار کنید. کمی کره را در یک ظرف نچسب روی حرارت متوسط گرم کنید و پس از گرم شدن ، پوست فیله را از سمت پایین درون ظرف قرار دهید. 2 تا 3 دقیقه آن را بپزید تا پوست آن قهوه ای طلایی شود ، سپس به آرامی برگردانید و 1 تا 2 دقیقه دیگر از طرف دیگر بپزید. فیله ها را از روی حرارت برداشته و بگذارید 1 دقیقه قبل از سرو بمانند.

طعم باراموندی چطور است؟

باس دریا آسیایی طعمی ابریشمی ، روغنی ، غنی ، شیرین دارد. گوشت آن سفید و متوسط است. مزه و بافت آن شبیه باس دریا است.

ذخیره سازی باراموندی

فروشگاه باراموندی یخ زده در فریزر قرار دهید و آنرا کاملاً منجمد نگه دارید تا در مدت سه ماه آماده استفاده شود. بگذارید یک شب در یخچال آب شود و بلافاصله آن را بپزید و سرو کنید. برای داشتن بهترین نتیجه باید از باراموندی تازه در اسرع وقت پس از خرید استفاده شود.

برای ایده های خوشمزه تر ، پیشنهادات خوشمزه ما را برای باس دریایی کبابی یا باس آبدار در اجاق گاز بررسی کنید.