2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
هرچقدر کلیشه ای باشد ، درست است که کره همه چیز را خوشمزه تر می کند. شیرینی فرانسوی بدون آن بیسکویت غم انگیزی خواهد بود. فقط یک تکه کره می تواند غنی و عمق را تقریباً به هرچیزی که لمس کنید اضافه کنید. اما همچنین می تواند منجر به عواقب آشپزی وحشتناک شود. در خطوط زیر می خوانید که چگونه از معمولترین اشتباهات هنگام پخت و پز با کره جلوگیری کنید.
استفاده از روغن با دمای اشتباه
روغن در دمای اتاق جامد است و در اثر حرارت مایع می شود. وقتی نوبت به ماکارونی می رسد و در این دستورالعمل از ترکیبی از مواد استفاده می شود ، کره باید در دمای اتاق باشد - کاملاً نرم شود تا ترکیب مواد با سهولت بیشتری انجام شود.
از روغن مایع استفاده نشود ، زیرا خمیر حاصل صاف خواهد ماند و روغن نرم شده جلوه ای کرکی و کرکی می دهد. اگر می خواهید پای درست کنید ، حتماً کره را سرد کنید. این لازم است زیرا اگر روغن خیلی نرم باشد ، هیچ خرده ای ایجاد نمی شود و در نهایت پوسته پوسته پوسته می شود.
هنگامی که دستور غذا به مخلوط کره ذوب شده و تخم مرغ نیاز دارد ، حتما صبر کنید تا کره کمی خنک شود - در غیر این صورت خطر پخت تخم مرغ و دیدن منظره زشت را دارید.
کره شور یا نمک؟
یک اشتباه رایج این است که در بیشتر موارد به نمک یا شور بودن روغن توجه نمی کنیم. کره نمک خیلی تهاجمی نیست و به طرز شگفت انگیزی جلوه خوشمزه ای به کوکی های تکه شکلات می دهد (به عنوان مثال) ، اما هنوز هم بسیاری از ما ترجیح می دهیم با کره بدون نمک کار کنیم.
دلیل آن این است که کنترل میزان نمک مورد نیاز در یک دستور العمل آسان تر است. اگر هنوز تصمیم دارید با کره نمک کار کنید ، حتما قبل از افزودن آن را امتحان کنید.
روغن را با محصولات نامناسب ترکیب کنید
اشتباه رایج دیگر هنگام ترکیب با مواد دیگر است. بسیار مهم است که روغن را در چه شرکتی قرار دهید. در غذاهای اصلی خوب است که طعم آن را با استفاده از طعم دهنده های روشن و ترش - مانند آب و پوست لیمو - نرم کنید.
از این گذشته ، کره ماده جادویی است که باعث می شود حتی نان تست مانند نفیس ترین غذای لذیذ بدرخشد.
توصیه شده:
ما به دلیل بحران کره کره کروسان سنتی را خداحافظی می کنیم
به دلیل بحران بی سابقه نفت در فرانسه ، این امکان وجود دارد که جهان به طور موقت بدون کروسان های فرانسوی باقی بماند. نانوایی ها در این کشور می گویند صنعت آنها هرگز اینقدر تهدید نشده است. در سال گذشته ، قیمت کره با توجه به T + L 92٪ جهش کرده است.
پنج اشتباه بزرگ در هنگام پخت خرد کردن گوشت خوک
اغلب اتفاق می افتد که خرد شده گوشت خوک خشک و تست شده باشد. برای جلوگیری از این حادثه در آشپزخانه ، فقط از موارد زیر خودداری کنید اشتباه در هنگام پخت و پز گوشت خوک . 1. به جای استخوان بدون استخوان انتخاب کنید اگر می خواهید از خشک شدن استیک های خود جلوگیری کنید ، مهم این است که ابتدا با انتخاب استیک مناسب شروع کنید.
ببینید بزرگترین اشتباه هنگام پخت استیک کبابی چیست؟
گوشت کبابی یک غذای ملی است که ریشه در فرهنگ ما دارد و تقریباً هیچ تعطیلاتی وجود ندارد که در آن در سفره ما حضور نداشته باشد. با توجه به اینکه تهیه استیک کبابی بسیار سخت به نظر نمی رسد ، تقریبا همه افراد خود را متخصص می دانند. کباب کردن ، مانند هر قسمت از آشپزی ، ظرافت های خاص خود را دارد که باید مهارت های لازم را کسب کنید تا بتوانید خود را استاد کباب کنید.
6 اشتباهی که به طور مرتب هنگام پخت و پز در اجاق اشتباه می کنیم
فر یکی از پرکاربردترین وسایل برقی در آشپزخانه است ، اما ما اغلب هنگام آشپزی در آن اشتباهات وحشتناکی می کنیم. چه برای گرم کردن غذای از قبل پخته شده و چه برای پخت انواع غذا استفاده شود ، گاهی اوقات اشتباهات نابخشودنی انجام می شود. در اینجا اشتباهاتی وجود دارد که هر یک از ما در طول تلاش برای تهیه یک دستور العمل در اجاق گاز حداقل یک بار در زندگی خود مرتکب شده ایم.
اشتباه در پخت گوشت
شام کاملا آماده شده است ، لوازم جانبی میز انتخاب و مرتب می شوند ، شراب درون لیوان ها ریخته می شود. زمانی برای غذای اصلی فرا می رسد ، شما آن را سرو می کنید ، مهمانان اولین لقمه را امتحان می کنند و می بینید که چگونه هیچ کس لبخند نمی زند. گوشت طعم ندارد ، خودتان می توانید ببینید.
