2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ژاپنی ها در مورد پخت ماهی و غذاهای دریایی فاکر هستند. اگرچه غذاهای ژاپنی فقط با سوشی ارتباط دارند ، فقط این نیست.
ثروت زیاد ماهی های مختلفی که در آبهای اطراف این جزیره در حال رشد هستند ، مدتهاست که آشپزهای اصلی را به ابداع خلاقیت های جدید و بیشتر ، که محصول اصلی آنها هدایای دریا است ، الهام می دهند. ماهی هایی که در ژاپن پخته می شوند حتی می توانند به عنوان طعم غذای غیر ماهی استفاده کنند.
این مورد در اصطلاح katsuobushi نیز وجود دارد که نوعی ادویه است که از خاک اره ماهی خشک شده و دودی تهیه می شود و به آن ماهی تن یا راه راه می گویند.
کاتسووبوشی محبوب به بیشتر سوپ ها و آبگوشت ها اضافه می شود یا با سایر ادویه ها مخلوط می شود. بدون آن ، راهی برای تهیه غذای سنتی گوشت گاو ژاپنی با سس داشی ، معروف به سوکیاکی وجود ندارد.
با این حال ، اگر به فروشگاه های تخصصی آسیا مراجعه کنید ، احتمالاً می توانید سس کاتسوبوبی و سس داشی تهیه کنید ، اما به احتمال زیاد فوری.
بنابراین ، بهتر است به دنبال برگهای جلبک دریایی kombu باشید. در اینجا نحوه تهیه آن آورده شده است سوکیاکی ، دستور العمل کلاسیک ژاپنی:
مواد لازم: 350 گرم گوشت گاو ، 3 تره فرنگی ، 1 پیاز ، 7 قارچ ، 1/2 کلم چینی (که در واقع کشور ژاپن است) ، 1 قطعه کمبو ، 6 گرم کاتسوبوشی ، 2 قاشق غذاخوری شکر ، 2 قاشق غذاخوری روغن ، 2 قاشق غذاخوری ساف ، 10 قاشق غذاخوری سس سویا.
طرز تهیه: گوشت را به برش های خیلی نازک ، پیاز را به برش های بزرگ و تره فرنگی را به مکعب های مورب برش می دهیم ، اما فقط قسمت سفید آن را می گیریم. قارچ ها به دو نیم شده و کلم ها به قطعات بسیار بزرگ بریده می شوند.
به طور جداگانه ، جلبک دریایی kombu در 500 میلی لیتر آب گرم می شود ، اما لحظه شروع جوشیدن ، باید آن را خارج کرد. Katsuobushi را در جای خود قرار داده ، آب را جوشانده و ظرفی را که سس محبوب داشی در آن تهیه می شود از اجاق گاز خارج می کنیم.
مایع فیلتر شده و کنار گذاشته می شود. در یک کاسه دیگر ، روغنی را که شکر به آن اضافه شده ، 5 قاشق غذاخوری سس سویا ، سک و 250 میلی لیتر آب داشی را گرم کنید. صبر کنید تا جوش بیاید و حدود نیمی از سس را بگیرید. سپس گوشت و سبزیجات را درون آن قرار می دهیم.
گوشت نباید زیاد جوشانده شود تا خشک نشود. همه چیز همراه با بقیه سس سویا سرو می شود تا همه بتوانند لقمه های جداگانه خود را در آن فرو کنند.
دستور العمل های خوشمزه تری از غذاهای ژاپنی را مشاهده کنید: بادمجان خشک به ژاپنی ، گوشت به ژاپنی ، مرغ [جگر به زبان ژاپنی] ، اسپاگتی به ژاپنی.
توصیه شده:
طرز تهیه کروسان خوشمزه
کروسان های گرم با پوسته ظریف همراه با پر کردن شکلات ، خامه یا پنیر نمادی از غذاهای فرانسوی هستند. بسیاری از خانم های خانه دار به دنبال دستورالعمل مناسب برای تهیه کروسان هستند ، زیرا شیرینی های خانگی خوشمزه تر هستند و همچنین عزیزان خود را با یک دسر خوشمزه جدید غافلگیر می کنند.
طرز تهیه جگر
یکی از سریعترین مواد زائد کبد است. به همین دلیل از آن به عنوان یک ظرف جداگانه نیز استفاده می شود. درمان شامل جوشاندن ، خورشت یا سرخ کردن سبک است. جگر نباید خیلی سرخ شود و جوشانده شود زیرا سخت و خوشمزه می شود. برای نرم شدن جگر گوشت خوک ، آن را به مدت دو یا سه دقیقه در روغن داغ سرخ کنید ، سپس آن را در خامه مایع با کمی آرد خورشت دهید تا سس بتواند جگر را در بر بگیرد.
طرز تهیه آب نمک پنیر
برای تهیه پنیر مهارت لازم است. با این حال ، اگر این کار را انجام داده اید ، باید بدانید که ذخیره آن از اهمیت آن کمتر نیست. برای نگهداری پنیر برای مدت زمان طولانی تر لازم است که در آب نمک با دمای حدود 10 درجه بالغ شود. چه پنیر را خودتان درست کرده باشید و چه آن را از فروشگاه خریداری کرده باشید ، بدون تهیه آب نمک نمی توانید طعم آن را حفظ کنید.
خوشبختی در یک فنجان! در اینجا طرز تهیه کوکتل معروف جنتا آورده شده است
وقتی صحبت از کوکتل تابستانی ، نوشیدنی هایی که برای اولین بار به ذهن می آیند Mojito ، Daiquiri ، Margarita ، Americano ، Bacardi هستند. اما علاوه بر آنها ، کوکتل های زیادی نیز وجود دارد که ارزش یادآوری تابستان را دارد. یکی از آنها جنت - شادی واقعی در یک لیوان
طرز تهیه پای - راهنمای مبتدیان
پای یک غذای سنتی بلغاری است که در هر میز جشن کنار نان ، مرزه ، نمک و عسل وجود دارد. به ویژه در کریسمس و شب کریسمس به عنوان یکی از درخشان ترین تعطیلات مورد احترام است. بلغاری ها به خوردن پای در وعده صبحانه ، ناهار ، شام ، بین وعده های غذایی ، صبحانه عصرانه یا حتی دسر عادت دارند.
