2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
سوسیس و کالباس جایگاه مهمی در بین غذاهای مصرفی دارند. مهم این است که از چه ساخته شده اند. سوسیس و کالباس در انواع مختلف یافت می شود - خام ، دودی ، خشک شده. می توان از آنها در تهیه ماکارونی ، سالاد ، پیش غذا ، پیش غذا یا فقط پخته و خورشتی استفاده کرد.
برای کسانی که سوسیس خانگی را ترجیح می دهند ، دستور زیر را ارائه می دهیم: ابتدا 1 قاشق غذاخوری ماست و 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به خوبی مخلوط می شوند تا مخلوطی یکدست بدست آید. داخل مخلوط کن بریزید ، نیم کیلو گوشت گاو چرخ شده ، ادویه جات ترشی جات ، نوشابه ، نمک و پودر سیر را اضافه کنید.
4 حبه سیر نیز قابل استفاده است. به لطف نوشابه ، سوسیس نرم و کرکی بدست می آید. از مخلوط کن عبور دهید تا یک مخلوط همگن بدست آید. سپس این مخلوط به مدت 1 ساعت در یخچال قرار می گیرد.
کمی بیشتر از نیمی از آب را در یک قابلمه عمیق بریزید. بگذارید تا روی حرارت زیاد جوش بیاید ، سپس آن را کم کنید و صبر کنید تا آب پخته شود. این مخلوط از یخچال خارج شده و به 5 قسمت مساوی تقسیم می شود.
هر قسمت به طور جداگانه به صورت طولی روی کاغذ روغنی قرار می گیرد. آنها رول می شوند. باید محکم بسته بندی شود تا هوایی درون کاغذ باقی نماند. انتهای آنها نیز پیچ خورده است.
با دقت در قابلمه ای از آب را بگذارید و حدود 10 دقیقه آن را بپزید. سپس آنها را بیرون آورده ، می گذارند تا خنک شوند ، از کاغذها خارج می شوند.
توصیه شده:
بیایید سوسیس خانگی درست کنیم
سوسیس خانگی از نظر طعم و عطر با مواد آماده که در فروشگاه ها فروخته می شوند قابل مقایسه نیست. اگر می خواهید طعم سوسیس خانگی واقعی را امتحان کنید ، خودتان آن را در خانه درست کنید. محصولات لازم : 5 کیلوگرم گوشت گاو ، نیم کیلو گوشت خوک ، 100 گرم نمک ، 2 قاشق چایخوری فلفل سیاه ، یک پیمانه شکر ، 1 قاشق چایخوری زیره ، روده خوک.
بیایید چیلی را مرحله به مرحله آماده کنیم
آیا چیزی عجیب و غریب و تند می خواهید؟ سپس برای شام چیلی بپزید. ما در مورد سس تند آشنا که در فروشگاه ها یافت می شود صحبت نمی کنیم ، اما در مورد غذای خوشمزه مورد علاقه خارج از کشور است. این ماده از گوشت گاو ، پیاز ، سیر و فلفل خیلی خیلی تند درست می شود.
آنها در حال آماده سازی سوسیس 60 متری برای جشن سوسیس Gorno Oryahov هستند
سوسیس 60 متری رکورد ، که طبق یک دستورالعمل سنتی تهیه شده است ، ساکنان و مهمانان شهر Gorna Oryahovitsa را که در این هفته جشنواره سوسیس و کالباس در آن برگزار می شود ، خوشحال خواهد کرد. در تاریخ 30 و 31 مه در گورنا اوریاهوویتسا آنها انتظار دارند کسانی که می خواهند سوژوک معمولی منطقه را که اولین علامت تجاری بلغارستان در اتحادیه اروپا است ، امتحان کنند.
نحوه نگهداری سوسیس خانگی و سوسیس خون
در تهیه و نگهداری سوسیس ، کالباس خونی و گوشت به طور کلی در خانه باید تعدادی از قوانین رعایت شود. این امر به این دلیل است که گوشت های خانگی ماندگاری زیادی ندارند ، مثلاً از فروشگاه. این واقعیت البته هیچ ارتباطی با کیفیت آن ندارد. گوشت های خریداری شده فقط به لطف تمام مواد نگهدارنده ، تثبیت کننده ها و رنگ هایی که در حین تولید اضافه می شوند ، ماندگاری بیشتری دارند.
ماست خانگی و اقتصادی ترین و خوشمزه ترین کیک را با آن تهیه کنید
ماست بلغاری طعم بی نظیری دارد که در سراسر جهان شناخته شده است. پیشنهاداتی وجود دارد که منشأ آن با پرورش گوسفند توسعه یافته در دوران تراکیان همراه است. ماست از شیر طبیعی از قبل گرم شده به دست می آید که در 40-45 درجه تحت تخمیر لاکتیک قرار گرفته است.
