2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
خوب کردن بیکن خانگی ، آنها می گویند ، مهمترین چیز این است که یک اتاق سرد برای ذخیره آن داشته باشید ، نمک زیادی برای پاشیدن آن و البته - مواد خوب.
در اینجا چند مرحله وجود دارد که می توانید انجام دهید برای تهیه بیکن:
پوست بیکن
در اینجا بسیاری از موارد به ترجیحات بستگی دارد. بعضی از مردم پوست را دوست دارند ، دیگران بدون. اگر از گروه دوم هستید ، پوست را با احتیاط بردارید. برای این منظور می توانید از چاقوی نازک و بسیار تیز استفاده کنید.
دادگاه
عکس: وانیا جورجیوا
یک ظرف نگهداری مناسب انتخاب کنید. بهتر است چوبی باشد ، اما می تواند پلاستیکی نیز باشد. باید از پلاستیک ها مراقبت کرد زیرا بعضی از آنها بو می دهند.
نمک و کنسرو بیکن
در پایین ظرف باید چند انگشت نمک دریا قرار دهید.
بیکن را به سمت پایین پوست نمک فشار دهید ، خیلی خوب فشار دهید. این لازم است تا جایی بین هوا بین بیکن و نمک باقی نماند.
پس از ترتیب ردیف اول ، دوباره نمک را با دو انگشت اضافه کرده و ردیف دوم را مرتب کنید. این توالی را دنبال کنید تا ظرف را پر کنید یا بیکنتان تمام شود.
بگذارید بین 10 روز تا دو هفته بماند ، سپس آب نمک بریزید. با جوشاندن آب نمک تهیه می شود (به ازای هر 6 لیتر آب 2 کیلوگرم نمک اضافه کنید). به مدت 10 دقیقه بجوشانید ، بگذارید خنک شود و بریزید. با سنگ فشار دهید تا بالای آب شناور نشود.
به یاد داشته باشید ، لازم نیست از نمک صرفه جویی کنید. بیکن نمکی این توانایی را دارد که فقط به اندازه مورد نیاز مصرف کند. خطر بزرگ نمایی وجود ندارد.
بیکن دودی
بیکن دودی شبیه دستور بالا تهیه می شود. بعد از اینکه نمک بیکن را نمک زدید و بگذارید 10 روز بماند ، نوبت به سیگار کشیدن می رسد. با این حال ، برای این کار به یک اتاق خاص نیاز دارید.
عکس: تسوتی حاجیپتکووا
بیکن را آویزان کنید و زیر آن آتش روشن کنید. به محض شعله ور شدن ، خاک اره به حالت پاشیده می شود که در آن فقط سیگار می کشد و سیگار می کشد. نباید هیچ شعله ای وجود داشته باشد. اغلب آتش سوزی را کنترل کنید. هرچه بیکن بیشتری داشته باشید مدت زمان بیشتری دود می شود و زمان آن می تواند تا 24 ساعت باشد.
البته امروزه دستگاه هایی نیز برای وجود دارد بیکن سیگار کشیدن ، که با آن می توان این روند را در شهر انجام داد.
دستورالعمل های سازنده را دنبال کنید.
پس از آماده شدن ، بیکن خانگی اجازه دهید تا خنک شود. در بسته بندی مناسب بپیچید و در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.
توصیه شده:
نکاتی برای پخت ماهی تازه
تن ماهی تازه را می توان به روش های مختلف تهیه کرد. این خیلی رایج نیست ، اما هنوز هم دستور العمل های جالبی با آن وجود دارد. می توانیم آن را روی کوره ، تابه ، گریل ، فر ، سالاد و سس ها و ماریناد های مختلف آماده کنیم. یک واقعیت جالب این است که ماهی تن از کم کالری ترین مواد غذایی است.
نکاتی برای پخت گندم سیاه
به طور فزاینده ، دستورالعمل هایی را می یابیم که با چنین گندم سیاه مفید یا اصطلاحاً تهیه شده اند. گندم سیاه در اینجا به سبک مختصر ، کوتاه ، دقیق و واضح ، نکات برجسته ای را در تهیه گندم سیاه در پخت و پز به شما ارائه می دهم. اگر این ظرف برای غذای کودک در نظر گرفته شده است ، نمک اضافه نکنید و هنگامی که برای بزرگسالان است ، نمکی که در آن آب می جوشد به مزه اضافه می شود.
نکاتی برای پخت ماهی
برای اینکه ماهی پخته رایحه ای باورنکردنی داشته باشد و طعم آن بهتر شود ، می توانید از برخی ترفندهای آشپزی بهره ببرید. قبل از برشته شدن ماهی ، آن را با برش های لیمو یا پرتقال بپوشانید و برش های لیمو را به مایعی که در هنگام خورشت یا برشته شدن ماهی تشکیل شده اضافه کنید.
نکاتی برای پخت سبزیجات
هنگام پختن سبزیجات ، جوشانده را دور نریزید ، بلکه برای تهیه انواع سوپ و سس از آن استفاده کنید. مواد مغذی موجود در سبزیجات به داخل آب منتقل می شود. اگر نمی خواهید دستانتان سیاه شود ، سبزیجات را با چاقوی ضد زنگ برش دهید. سبزیجات را درست قبل از پخت پوست بگیرید و خرد کنید.
نکاتی درباره پختن بیکن که همه باید بدانند
آنچه در مورد بیکن هنگام پختن با آن باید بدانیم ، در سطور زیر با آن آشنا خواهیم شد. بیکن یک غذای خوشمزه است و بدون شک هنگام پخت بسیار معطر است. هنگام پخت گوشت خشک ، خوب است که کمی بیکن اضافه کنید تا خوشمزه شود. و این مواردی است که باید در مورد سینه های گوشت خوک بدانیم.
