سنت های کنجکاو در غذاهای عربی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

غذاهای عربی یکی از خوشبوترین غذاهای جهان است. این ترکیبی از سنت های آشپزی کشورهای عربی مصر ، الجزایر ، سوریه ، عراق ، عربستان سعودی ، لبنان و لیبی است که به شدت تحت تأثیر سنت مدیترانه است. قدیمی ترین کتاب آشپزی عربی کشف شده نسخه ای خطی از 703 است و Usla ila Ihabid نام دارد.

علیرغم اختلافات منطقه ای ، غذاهای مردم جهان عرب بسیاری از ویژگی های مشترک را دارند - از محصولات استفاده شده تا طرز تهیه غذاها.

بنابراین ، می توان از یک غذای ملی متحد عربی صحبت کرد که دارای سنت های لرزش است. جایگاه اصلی سنت ملی را غذاهای تخم مرغ ، ماهی و محصولات ماست اشغال می کنند. برخی از محصولات معمولاً مورد استفاده برنج ، حبوبات ، گوشت گوسفندی ، گوشت گاو ، بز و مرغ ، میوه و سبزیجات است.

فرهنگ عرب گوشت خوک و همچنین استفاده از الکل را منع کرده است. در سنت آشپزی اساسی ادویه جات است که به مقدار زیاد به آن افزوده می شود. اینها بیشتر دارچین ، پیاز ، سیر ، فلفل سیاه و قرمز ، زیتون و غیره هستند.

بیشتر غذاهای گوشتی بدون هیچ گونه چربی تهیه می شوند. برای این منظور ، گوشت را روی تابه قرار داده ، تا 300 درجه گرم کرده و در چربی خود سرخ می کنند. به این ترتیب لطیف و آبدار می شود.

سنت های موجود در غذاهای عربی بسیار جالب است. به عنوان مثال ، معمول نیست که سبزیجات و سیب زمینی را به صورت پخته مصرف کنید. فقط نان سفید روی میز سرو می شود. علاوه بر آن ، به اصطلاح نان های تخت ، که در خانه درست می شود و با پنیر ، ماست و پونه کوهی سرو می شود.

از جمله عادات عجیب بسیاری از مردم جهان عرب این است که آنها فقط دو بار در روز غذا می خورند. صبح آنها به وفور غذا می خورند. غذاهای ترجیحی صبح ها غذاهای غلیظ مانند سوپ گوشت با سیب زمینی ، لوبیا ، نخود فرنگی ، برنج یا سیب زمینی است.

از میان وعده های غذایی معروف ، اهدا کننده معروف در کشور ما است. وعده دوم غذایی اواخر بعد از ظهر است که به انواع پلو ، گوشت سرخ شده و سایر مواد غذایی اعتماد می کنید.

در جهان عرب فقط غذاهایی که دارای گواهینامه قوانین اسلامی هستند مصرف می شوند. میز همیشه از صبحانه تا شام با غذاهای بی شماری پر شده است.

میان وعده ها به ویژه در غذاهای عربی مورد احترام هستند. مشهورترین آنها هوموس حاصل از نخود و تهین است.

سالادها نیز بسیار محبوب هستند ، خصوصاً سبزیجات ، بیشتر به دلیل فواید سلامتی آنها. معمولاً تابولو تهیه می شود که از گوجه فرنگی خرد شده و جعفری فراوان تهیه می شود.

دسرها از نوع سنتی آشپزی عربی است. شیرینی های خوش شربت مانند تولبویچکی ، باقلوا و کادایف نمونه ای از آن است.