استفاده آشپزی از مارزیپان

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

مارزیپان یکی از قدیمی ترین غذاهای لذیذ است. با این حال ، در کشور ما سال ها این عقیده وجود دارد که مارزیپان شباهت عجیب و غریب به شکلات است ، با طعم نه چندان دلپذیر ، اما با قیمت نسبتاً پایین. با این حال ، این یک تصور غلط بزرگ است.

مارزیپان در واقع مخلوطی از پودر بادام رنده شده با پودر قند برای ایجاد خمیر الاستیک است. مواد تشکیل دهنده آن به خوبی ترکیب شده اند و به ماده چسب اضافی نیاز ندارند.

مارزیپان واقعی واقعاً یک خمیر بادام خوب با کیفیت طعم بی نظیر است. خوشبختانه امروز مارسیپان واقعی در کشور ما موجود است.

و این فقط به دلیل حاکمیت اتحادیه اروپا است که فقط در صورتی که حاوی روغن بادام کمتر از 14٪ باشد چیزی تحت عنوان مارزیپان قابل فروش است.

تعداد کمی از مردم از تعریف واقعی مارزیپان اطلاع دارند. این یک رب خوشمزه است که از بادام شیرین و تلخ و شکر و گاهی اوقات گلاب تهیه می شود. قرن هاست که در اروپا شناخته شده است و ریشه های آن را می توان جایی در اعماق مشرق زمین یافت.

از آنجا که این یک محصول تمام شده است ، مارزیپان می تواند به طور مستقیم مصرف شود. علاوه بر این ، به دلیل دارا بودن بافت شیرین الاستیک ، بیشترین کاربرد را در شیرینی جات دارد. همچنین ترجیح داده می شود زیرا تهیه آن آسان است و می توان از آن الگو گرفت.

در بسیاری از کشورهای اروپایی مجسمه های شیرین مارسیپان خانگی ساخته می شود. آنها می توانند انواع باشند - حیوانات کوچک ، میوه ها ، گل های زیبا و انواع قالب ها برای تزئین کیک و شیرینی.

نکته مثبت دیگر این است که می توان انواع رنگ های بی ضرر را به خمیر بادام اضافه کرد ، بنابراین چهره های مدل شده نه تنها زیبا بلکه واقعی تر نیز می شوند. جزئیات و آب نبات های مارزیپان را می توانید با شکلات ، شکر و لعاب لیمو تزئین کنید.

یکی دیگر از کاربردهای مارزیپان تهیه کیک است. می توان پوسته ای از آن بیرون داد تا روی کیک کاملاً پوشانده شود. علاوه بر این ، مارزیپان با شکلات خیلی خوب می شود.

بنابراین ، ماده اولیه ای است که معمولاً برای پر کردن انواع شکلات ها و شکلات ها استفاده می شود.