2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
از آغاز ویروس کرونا ویروس جمعیت شروع به تهیه مواد غذایی اساسی و همچنین کالاهایی مانند دستمال توالت کردند که هنوز هم نمی توان توضیح داد.
اما جدا از دستمال توالت ، یکی از اولین کالاهایی که در قفسه های فروشگاه قرار گرفت ، بود ارد - حتی در حضور نان.
و در حالی که شما در خانه با خانواده خود نشسته اید و فکر می کنید که چگونه غذای متفاوت آنها را تغذیه کنید ، یک بسته آرد اغلب به کمک شما می آید. شما یک دستورالعمل پیدا می کنید که به نظر شما آسان و خوشمزه است ، آستین ها را بالا بزنید و ورز دادن شروع می شود. البته در پایان باید به دوستان خود در مورد کار خود مباهات کنید و چند عکس از زوایای مختلف نان کرکی را که ورز داده و پخته شده ارسال کنید.
اگر داستان مکالمه خود را بازگردانید ، احتمالاً متوجه عکسهای بیشتری از شیرینی های مختلف خواهید شد که هنگام ماندن در خانه و تعجب اینکه چه چیزی را در آشپزخانه بپزید ، رد و بدل کرده اید. بنابراین منطقی است که بررسی کنیم آیا ورز دادن یک درمان ضد استرس است..
در اینجا سعی خواهیم کرد 3 به شما بدهیم به همین دلیل همه برای دخالت عجله کردند.
1. نان به ما احساس امنیت می دهد
بدون نان نمی توانید پشت میز بنشینید. او زندگی ماست و بدون او نمی توانیم زنده بمانیم. و کاری که ما سعی می کنیم در مدت زمانی که در انزوا هستیم انجام دهیم - سعی می کنیم زنده بمانیم. و تهیه نان خانگی به ما امنیت می دهد ، زیرا می دانیم که آن را تهیه کرده ایم و قبلاً هیچ کس دیگری خارج از خانواده ما آن را لمس نکرده است. خطر عفونت وجود ندارد.
2. ورز دادن نان باعث آرامش ما می شود
آیا به خاطر می آورید که چگونه گربه ها ، همانطور که در دامان ما غرغر می کنند ، با پنجه های جلویی خود شروع به حرکت می کنند ، انگار خمیر را ورز دهید ؟ واقعیت این است که به این ترتیب آنها عرق را از بدن خود خارج می کنند و برای آرام شدن این اقدامات را انجام نمی دهند.
با این وجود ورز دادن خمیر اثر آرام بخشی دارد روی خودمان وقتی خمیر را ورز می دهیم ، این فرصت را داریم که یا به هیچ چیز فکر نکنیم یا به همه چیزهایی که ما را هیجان زده می کند فکر کنیم. و این آزادی عمل تأثیر آرام بخشی دارد.
همچنین این اعتقاد وجود دارد که خمیری که با آن نان ، نان یا کیک عید پاک خانگی درست می کنیم باید دقیقاً 100 بار روی میز بخورد. این فعالیت کاملاً طاقت فرسا است ، خصوصاً برای میزبانانی که شکننده ترند.
عکس: دلیانا
در عین حال ، این یک روش عالی برای خلاص شدن از افکار منفی در مورد آینده شما است که در طی انزوا جمع شده اند. به جای هدر دادن انرژی بد با مشت زدن به کیسه مشت ، شما خمیر را روی میز می کوبید. روشی کاملاً کاربردی برای مقابله با انرژی منفی انباشته شده!
3. زمان کشتن
نان ورز دادن یک روش خوب برای "کشتن" اوقات فراغت است ، که اکنون بیشتر داریم. همانطور که قبلا ذکر شد ، ورز دادن نان ما را آرام می کند و به ما احساس امنیت می دهد. در عین حال ، شما هم اکنون وقت آزاد زیادی دارید. حتماً همه پنجره های خانه را شسته اید ، پرده ها را شسته اید ، کابینت های آشپزخانه خود را جلا داده اید. الان باید چیکار کنیم؟ خوب نان ، البته!
توصیه شده:
مشخصات ورز دادن خمیر Einkorn
عینکورن یک غلات باستانی است همه انواع دیگر گندم که امروز می دانیم از آن ناشی می شود. einkorn تا همین اواخر یک غلات منسوخ محسوب می شد ، اما در سال های اخیر تحت توانبخشی قرار گرفته است. ارزش غذایی گل مینا بسیار بالاتر از گندم است. با این حال ، عملکرد گل مرغ بسیار کمتر از گندم است.
قوانین طلایی برای ورز دادن
برای تهیه نان ، کیک و سایر شیرینی های اشتها آور باید با تجربه اصول و ظرافت های ورز دادن خمیر کاملاً آشنا باشید. این نه تنها برای ایجاد مخلوط همگن از محصولات موجود در خمیر بلکه برای تقویت الیاف گلوتن که آن را تشکیل می دهند ، لازم و ضروری است.
تکنیک های آشپزی در ورز دادن کیک عید پاک
ورز دادن کیک های عید پاک به هیچ وجه دشوار نیست ، فقط باید برخی از تکنیک ها را دنبال کنید. اول ، اگر فرصتی دارید ، محصولات خانگی ، به ویژه تخم مرغ و شیر را خریداری کنید. آنها برای طعم و کیفیت کیک عید پاک شما بسیار مهم هستند. آرد ، تخم مرغ و شکر را از عصر در دمای اتاق بگذارید.
ورز دادن یک درمان ضد استرس است
در زندگی پرتلاطم روزمره ما ، سرآشپزها اغلب وقت ندارند که در تهیه شیرینی های خانگی خوب ، مخصوصاً آنهایی که نیاز به ورز دادن . ترس از شکست ، خمیرمایه شکست خورده ، وقت و منابع از دست رفته بسیاری از افراد را از شروع به این فعالیت لذت بخش باز می دارد ، اما این نباید باشد.
روش یک فاز و دو فازی هنگام ورز دادن خمیر با مخمر
انواع نان و پای در سراسر دنیا تهیه می شود. رایج ترین خمیر که از آن تهیه می شود این است که با آن تهیه می شود مخمر برای نان . محبوب ترین نان ساده فقط از آرد ، آب ، مخمر و نمک ورز داده می شود. و این به این دلیل است که هیچ عامل فرایند دهنده دیگری نمی تواند باعث افزایش حجم خمیر مانند مخمر نان شود.
