2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
بامیه یکی از قدیمی ترین سبزیجات روی زمین است. این گیاه در تمام کشورهای مدیترانه ای و همچنین بسیاری از مکانهای دیگر کره زمین رشد می کند.
ساقه های بامیه روی بوته ها رشد می کنند و شبیه فلفل های سبز به اندازه خاک هستند. آنها وقتی کاملاً رسیده نباشند جمع می شوند.
غلافهای جوان و لطیف را با یک پرز نازک پوشانده اید ، که باید قبل از پختن برداشته شود ، و هر غلاف را با یک پارچه مرطوب با دقت پاک کنید.
بامیه نباید به مدت طولانی نگهداری شود زیرا خیلی رشته ای می شود. غلافها حاوی مایع بی رنگی هستند که بذرها را در خود جای داده است.
برای از بین بردن مقداری مایع در غلافها ، بامیه را قبل از پخت و پز ، با خیساندن حدود دو دقیقه در آب جوش ، سفید کنید.
آب لیمو یا سرکه به جوشانده اضافه می شود. بامیه تقریباً بی مزه است ، بنابراین با سایر سبزیجات و گوشت همخوانی خوبی دارد.
غذاهای خوشمزه از ترکیب بامیه با فلفل و گوجه فرنگی ، با گوشت گاو ، گوشت خوک ، گوشت بره و ماهی بدست می آیند. بامیه با کاری ، فلفل قرمز ، زیره ، سیر ، ریحان بسیار مطابقت دارد.
شما می توانید عزیزان خود را با بامیه مصری غافلگیر کنید. به 700 گرم بامیه ، یک عدد پیاز ، شش عدد گوجه فرنگی ، ده حبه سیر ، پنج قاشق غذاخوری روغن ، نیم کیلو گوشت چرخ کرده ، یک چهارم لیتر آبگوشت ، سه قاشق غذاخوری ماست ، سه قاشق غذاخوری خامه ، یک لیمو ، فلفل سفید و نمک.
بامیه را بشویید و کمی خشک کنید. یک پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید ، گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و آنها را ریز خرد کنید. سیر را له کنید.
بامیه ها را به مدت پنج دقیقه در نصف روغن سرخ کنید و بگذارید بامیه ها از چربی روی کوره تخلیه شوند. گوجه فرنگی و پیاز را در روغن باقیمانده سرخ کنید. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی شود.
با آبگوشت گرم آن را بپاشید ، سیر و نمک را اضافه کنید و بگذارید تا آرام بخورد تا تقریباً تمام مایع تبخیر شود. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. ماست ، خامه و فلفل سفید را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
یک تابه را چرب کنید و نیمی از گوشت چرخ کرده را در آن پخش کنید. بامیه را روی آن پهن کرده و دوباره روی آن را با گوشت چرخ کرده بپوشانید. یک ساعت بپزید. با برش های لیمو تزئین کنید و سرو کنید.
توصیه شده:
بامیه غذایی برای معده بیمار است
بامیه سبزی است که به طور ثابت در غذاهای آفریقایی ، عربی و آسیایی وجود دارد. اما نه تنها در کشورهای مختلف به نامهای مختلفی معروف است - در کوبا به آن کیمبومبی ، در برزیل - کیابو ، و در خلیج مکزیک و ایالات متحده - گامبو گفته می شود. در کشور ما نام "
بامیه غذایی ضد سرطان است
سرطان بیماری است که پیشگیری از درمان آن آسان تر است. و بسیاری از غذاها خاصیت ضد سرطانی دارند و می توانند با موفقیت به بدن در مبارزه با سلولهای سرطانی کمک کنند. آنها از نظر فرم خام بسیار مفید هستند ، زیرا در این حالت از نظر مواد مغذی غنی ترین هستند.
روغن بامیه جای روغن نارگیل را می گیرد
بامیه (Abelmoschus esculentus ، Hibiscus esculentus) گیاهی است علفی و یک ساله که ارتفاع آن تقریباً به یک متر می رسد. استفاده از بامیه طیف گسترده ای است. میوه ها را می توان به صورت تازه یا خشک خورده و به غذاهای مختلف ، سوپ ها یا سس ها اضافه کرد.
بامیه
بامیه یکی از قدیمی ترین سبزیجات کشت شده روی زمین است. بامیه گیاهی است که از آفریقا منشا گرفته است. حدود 3 قرن پیش توسط بردگان آفریقایی به ایالات متحده آورده شد و به سرعت محبوبیت یافت. به گفته تواریخ نویسان ، سلاطین در کشورهای عربی باستان دیوانه بامیه بودند.
ذخیره بامیه
بامیه گیاهی است که ذخیره خوبی ندارد. بنابراین ، خوب است که در اسرع وقت پس از برداشت تازه مصرف شود ، اما برای طولانی تر نگه داشتن آن ، می توانید یکی از روش های زیر را امتحان کنید. اگر تصمیم دارید بامیه را پردازش کنید ، این کار ظرف 24 ساعت پس از برداشت انجام می شود و تا لحظه پردازش ، در یک مکان سایه دار و تهویه نگهداری می شود.
